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Budín de chocolate húmedo

Un budín de chocolate húmedo es otra de las recetas tradicionales que podemos preparar en las fiestas de fin de año, especialmente en Navidad y Año Nuevo. Es por ello que hoy vas a encontrar aquí todos los detalles necesarios para preparar esta receta de budín de chocolate húmedo en tu casa, necesitarás unos pocos ingredientes y muchas ganas de cocinar algo delicioso y casero. No es nada difícil preparar un budín de chocolate esponjoso y húmedo, tan sólo debes tener en cuenta las cantidades, ya que en la pastelería son muy importantes.
Aprendamos ahora a preparar un budín casero de chocolate, una versión que en esta oportunidad prepararemos sin frutas abrillantadas y sin frutos secos.

Budín de chocolate húmedo
Budín de chocolate húmedo

Ingredientes para hacer un budín de chocolate húmedo y esponjoso

  • Manteca 2 cucharadas
  • Azúcar 3 cucharadas
  • Huevo 1
  • Harina 150 gramos
  • Chocolate 2 barritas
  • Leche 100 g
  • Polvo de hornear 1 cucharadita
  • Esencia de vainilla a gusto
  • Agua 2 tazas
  • Sal una pizca

Como hacer un budín de chocolate húmedo

Para hacer budín de chocolate húmedo lo primero que tendremos que hacer será disolver el chocolate en la leche y dejar que esta preparación enfríe.
En otro recipiente batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema homogénea, continuar batiendo e incorporar en este momento el huevo.
A continuación vamos a incorporar la harina tamizada previamente con la pizca de sal y el polvo de hornear, intercalar los secos con la esencia de vainilla y la leche con chocolate preparada en el primer paso. Mezclar muy bien hasta unir por completo todos los ingredientes.
Sobre una budinera previamente enmantecada y enharinada colocar la preparación del budín de chocolate.
En una cacerola profunda colocar una rejilla en fondo y sobre ésta posicionar el molde del budín, agregar el agua en el fondo de la cacerola. Tapar la olla y cocinar por aproximadamente 30 a 40 minutos, antes de retirar dejar descansar para que la temperatura de la olla disminuya.
Desmoldar y servir tibio o frío acompañado de crema batida, crema pastelera o una deliciosa crema de chocolate.
Así de sencillo es como aprendimos hacer un budín de chocolate bien húmedo.


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