Hay muchas formas de preparar deliciosos budines de coco rallado, pero muchas de mis lectoras me preguntan por una infalible receta de budín de coco húmedo, y ello es lo que me propongo compartir con ustedes a través de esta nota.
Para quienes buscaban una rica receta de budín inglés de coco fácil de hacer no pueden perderse esta, puesto que no encontrarán otra más sencilla y deliciosa.
Budín de coco fácil
- Harina 60 g
- Coco rallado 150
- Azúcar 150
- Leche 250 cm³
- Manteca 70 g
- Huevos 2
- Esencia de vainilla 1 cucharadita
- Polvo de hornear 2 cucharaditas
Budín de coco rallado receta
Aquí van las respuestas para quienes se preguntan cómo hacer budín de coco.
En un recipiente mezclar la manteca derretida junto con la leche y los huevos que deberán estar a temperatura ambiente, incorporar a este preparado el azúcar y la esencia de vainilla, mezclar muy bien hasta unir. Agregar el coco rallado y la harina junto con el polvo de hornear, mezclar hasta lograr una masa homogénea.
Colocar el preparado dentro de una budinera previamente enmantecada y enharinada y cocinar en horno a temperatura media durante aproximadamente unos 35 a 40 minutos.
Con esta receta obtenemos un delicioso y húmedo budín de coco!
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