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Budin de pan sin manteca

Hay quienes realizan budín de pan con manteca, pero esto los hace más pesados, incorporando calorías innecesarias a este delicioso postre, por ello hoy quiero compartir con ustedes esta receta de budín de pan sin manteca, una receta tradicional deliciosa para acompañar con dulce de leche o crema batida a medio punto.

Budin de pan sin manteca

Ten en cuenta que puedes preparar esta receta de budín de pan sin horno, ya que puedes cocinarlo a baño de maría dentro de una cacerola convencional o dentro de una olla tipo Essen.

Sin más rodeos acompáñame a descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para hacer este delicioso budín sin manteca.

Ingredientes:

  • Pan blanco 450 g
  • Huevos 5
  • Leche 1 litro
  • Pasas de uva un pocillo
  • Azúcar 250 g
  • Esencia de vainilla o ralladura de limón a gusto
  • Azúcar extra para el caramelo

Como hacer budín de pan sin manteca

El secreto para conseguir un delicioso y húmedo budín de pan es remojar el pan en la leche durante la noche anterior, pasado este tiempo de remojo mezclar con los huevos ligeramente batidos junto con la esencia de vainilla y el azúcar, puedes procesarlo o simplemente mezclarlo con las manos si te gusta encontrar pequeños trocitos de pan en el budín.

Por último agregar las pasas de uva y colocar el preparado dentro de una budinera acaramelada.

Cocinar a baño de María en cacerola u horno a temperatura media durante unos 60 minutos. Dejar entibiar y desmoldar.

Servir frío o tibio acompañado de dulce de leche, crema batida y/o salsa de caramelo.

Espero disfrutes de este delicioso, cremoso y húmedo budín de pan sin manteca.


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