En ésta oportunidad te acercamos una exquisita receta para preparar un delicioso plato de carne al horno paso a paso, con el cuál deleitar a toda tu familia.
Los ingredientes para preparar carne al horno son:
- Roast beef 1kg
- Mostaza 3 cucharadas
- Panceta ahumada 120grs
- Cebollas pequeñas 8
- Manteca 60grs
- Chauchas 800grs
- Caldo 1 taza
- Morrón rojo y verde 1 de cada uno
- Zanahorias 2
- Sal, pimienta, laurel y orégano a gusto
Modo de preparación:
Comenzaremos por mechar la carne para colocarle en su interior la panceta ahumada, luego la untaremos con la mostaza, la sal y la pimienta. Colocaremos la carne sobre una placa de horno, con un poco de aceite. En la misma bandeja colocaremos las cebollitas peladas, junto con las hojas de laurel y el orégano.
Antes de llevar al horno la bandeja colocaremos unos pequeños trocitos de manteca sobre la carne. Cocinaremos en horno medio por una hora y media. De a poco iremos incorporando el caldo, y cada 15 minutos rociaremos la carne con el caldo de la cocción.
Mientras cocinaremos las chauchas en agua salada. Una vez tiernas las saltearemos en una sartén con un poco de manteca, salpimentar.
A parte hervir en agua salada los morrones y las zanahorias cortadas en pequeñas tiras, una vez tiernas agregar a la bandeja de horno junto con la carne ya cocinada, llevar a horno por unos 5 minutos para que adquiera mejor sabor.
Servir una porción de carne junto a las verduras y salsear con el jugo de cocción.
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| Carne al horno con chauchas |
