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Como hacer para que el budin de pan salga humedo

Adoro el sabor del budín de pan casero, y lo preparó a menudo, luego de revisar alguno de los últimos comentarios descubrí que mis lectores quieren saber como hacer para que el budín de pan salga húmedo.

Por ello dedico esta nota a contarte algunos tips para conseguir un delicioso budín de pan blandito

Como hacer para que el budin de pan salga humedo

Budín de pan bien húmedo

Si te preguntas porque el budín de pan me sale duro, estarás muy contenta al descubrir que el paso más importante para lograr un budín de pan blandito y delicioso es remojar el pan durante la noche anterior, y dejarlo en reposo en la heladera, este paso es sumamente importante, puesto que al cumplir con esto se logra una textura muy suave y cremosa. Si lo prefieres también puedes incorporar en este paso la esencia de vainilla y el azúcar, para que la preparación se vaya macerando.

Ingredientes para hacer budín de pan húmedo

  • Pan 450 g
  • Huevos 5
  • Leche 1 litro
  • Azúcar 250 g
  • Esencia de vainilla o ralladura de limón a gusto
  • Azúcar extra para el caramelo

Receta de budín de pan blandito

En un recipiente amplio colocar la leche y colocar dentro el azúcar, la esencia de vainilla y el pan cortado en trozos irregulares, mezclar para que todo el pan se embeba en la leche. Llevar a la heladera y dejar reposar como mínimo 12 horas.

Transcurrido dicho tiempo de reposo agregar los huevos ligeramente batidos, y mezclar muy bien todos los ingredientes, puedes romper el pan con las manos o procesar la preparación con un mixer, todo depende de si te gusta encontrar trocitos de pan en el budín de pan o no.

Acaramelar una budinera y colocar el preparado anterior dentro de la misma, una vez que el caramelo se halla quebrado.

Cocinar a baño maría por aproximadamente una hora, dejar entibiar antes de desmoldar.

Puedes acompañar esta deliciosa receta de budín de pan húmedo y blandito con crema batida o dulce de leche.


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