Uno de los platos más tradicionales de cocina es la tortilla de papa. En esta nota encontrarás todos los tips para hacer de tu tortilla de papas un plato irresistible. El primer truquito para lograr una buena tortilla de papa es remojar durante al menos 30 minutos las papas con los huevos, para que estas absorban el huevo y se ablanden ligeramente. Otro punto importante para que tu tortilla de papa quede jugosa es cocinar la de ambos lados procurando que el centro quede apenas cocido. También tendrás que tener en cuenta no tapar la sartén para qué las papas no tomen gusto a hervido. Pongamos en práctica esta receta de tortilla de papa casera.
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| Tortilla de papa |
Ingredientes:
- Papas 1 kg
- Cebollas 400 g
- Perejil picado dos cucharadas
- Huevos 10
- Aceite de oliva medio pocillo
- Pimentón 1 cucharada
- Sal y pimienta a gusto
Pasos para preparar una tortilla de papa
El primer paso para cocinar una tortilla de papa casera es pelar las papas y cortarlas en finas láminas, que colocaremos dentro del huevo batido junto con la sal, la pimienta, el pimentón y el perejil picado. Dejar reposar por 30 minutos. En una sartén dorar las cebollas con el aceite de oliva y agregarlas al preparado anterior. En la misma sartén colocar el preparado de tortilla de papa y cocinar hasta que luego coagule en uno de sus lados, dar vuelta la tortilla y cocinar del otro lado por algunos minutos más. Puedes servir la tortilla de papa con una ensalada de zanahoria y remolacha.
