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Cómo preparar turrón de sémola

De a poco comienzan a acercarse las fiestas de fin de año, momento especial para compartir en familia y tal vez reencontrarse con amigos que hace tiempo no frecuentas, es por ello que hoy quiero compartir una receta típica de estas fechas, que podrás preparar en tu casa de una forma muy fácil. Es un modo de incorporar un ingrediente noble como lo es la sémola de trigo. A continuación encontrarás todos los pasos e ingredientes necesarios para preparar esta receta de turrón de sémola con frutos secos.

Cómo preparar turrón de sémola





Ingredientes:

  • Aceite media taza
  • Manteca 150 g
  • Sémola dos tazas
  • Canela una cucharada
  • Nueces 50 g
  • Almendras 50 g
  • Azúcar dos tazas
  • Agua una taza y media
  • Canela y azúcar para decorar a gusto



Modo de preparación:


Para preparar este turrón de sémola comenzaremos por calentar el aceite junto con la manteca en una cacerola. A continuación incorporamos la sémola en forma de una fina lluvia; revolvemos con una cuchara de madera, mientras perfumamos con la canela e incorporamos las nueces y almendras previamente trituradas. Continuamos la cocción hasta que la sémola haya adquirido un tono dorado.

En otra cacerola cocinaremos el agua y el azúcar por 15 minutos hasta obtener un almíbar, el cual incorporaremos caliente a la preparación anterior. Mezclar muy bien ambas preparaciones hasta que adquieran una consistencia firme.

Sobre una bandeja apta para horno previamente enmantecada colocaremos la preparación anterior, alisando la superficie para luego espolvorearla con azúcar y canela, llevar a cocción en horno moderado durante 15 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar. Cortar pequeñas porciones de turrón de sémola con frutos secos y disfrutarlo cuando lo creas conveniente.


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