Empanadas dulces de batata

Con esta receta para preparar empanadas dulces de batata obtendrás porciones para ocho personas, se trata de una receta rápida y fácil para preparar unas empanadas dulces a base de puré de batatas. No dudes en poner en práctica esta sencilla receta casera.

Empanadas dulces de batata

Ingredientes:

• Tapas de empanada 
• Batatas 2 kilos
• Agua 2 tazas
• Azúcar 1 taza
• Clavos de olor 3
• Canela en rama 1

Modo de preparación:


El primer paso para preparar estas deliciosas empanadas de batata casera es colocar las batatas previamente lavadas y sin pelar en una cacerola, incorporar una taza de agua, el clavo de olor y la canela, cocinar tapadas hasta que estén bien tiernas. Dejar entibiar y pelar. Hacer un puré de batatas.
En un sartén colocar el azúcar con una cucharada de agua y cocinar hasta realizar un caramelo, mezclarlo al puré de batatas preparado en el paso anterior cuando aún esté caliente. Dejar enfriar para luego rellenar cada una de las empanadas. Cocinar estas empanadas de batata en horno o fritas de acuerdo a tu preferencia. Cuando aún estén calientes espolvorearlas con azúcar impalpable. Que las disfrutes!!