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Helado de uva casero

Para preparar esta receta de helado de uva casero necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Uvas moradas 1 kilo
  • Jugo de 1 limón
  • Azúcar 700 g
  • Crema de leche 200 g
  • Coñac 1 cucharada


Helado de uva casero
Helado de uva casero



Modo de preparación:

El primer paso para preparar helado de uva morada a la crema es lavar muy bien la fruta quitarle las semillas. Colocar las uvas dentro de una licuadora junto con el jugo de limón y el azúcar, procesar hasta obtener un puré, tamizar y reservar.
En un recipiente amplio batir la crema de leche hasta que la misma este bien espesa, unir esta preparación al puré de uvas preparado en el paso anterior, mezclar con movimientos envolventes y agregar el coñac. Llevar la preparación a freezer para comenzar el proceso de enfriado, cada 30 o 40 minutos retirar la preparación del freezer y revólver para evitar que el helado se cristalice. Repetir este paso tres a cuatro veces, transcurrido ese tiempo estas en condiciones de disfrutar de tu helado de uva casero.


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