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Ñoquis con pesto

No hay nada más rico que unos ñoquis caseros y más aún si se trata de ñoquis con pesto.
Por ello en esta nota enseñamos ñoquis al pesto receta, una preparación fácil de hacer, ideal para poner en práctica en cualquier momento de la semana.

Ñoquis con pesto

Ñoquis al pesto

  • Papas un kilo y medio
  • Harina de trigo común 2 tazas
  • Fécula de maíz 1 taza
  • Huevos 2
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
  • Manteca 1 cucharada
  • Pesto a gusto

Receta de ñoquis con pesto

Para estos ñoquis al pesto iniciaremos la receta cocinando las papas peladas en abundante agua con una pizca de sal hasta que estén tiernas, alcanzado ese punto escurrir y realizar con ellas puré. Cuando aún este caliente condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y la manteca. Dejar enfriar por completo el puré.

Una vez frío agregar los huevos e incorporar la harina y la fécula de maíz previamente tamizadas, amasar hasta unir la masa, teniendo la precaución de no amasar demasiado.

Realizar cilindros con la masa y luego formar pequeños ñoquis hasta terminar toda la preparación.

Cocinar los ñoquis de papa caseros en abundante agua con sal y una vez listos colocarlos en una bandeja y agregar la salsa pesto a gusto.

De este modo preparamos en casa unos deliciosos ñoquis al pesto.



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