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Polenta frita

Hoy quiero acercarte una forma diferente de preparar la harina de maíz, que a demás de ser muy nutritiva, es rendidora y muy fácil de preparar. Así que de seguro disfrutarás de ésta receta para preparar polenta frita, de una forma sencilla y rápida.

Polenta frita

Ingredientes:

  • Cebolla 1
  • Manteca 1 cucharada
  • Leche entera 250cc
  • Harina de maíz 300grs
  • Queso rallado 50 grs
  • Perejil 1 cucharada
  • Huevo y harina para rebozar
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite neutro para freír

Modo de preparación:


Comenzaremos por picar la cebolla y rehogarla en una sartén con la manteca, luego incorporaremos la leche, y cuando la misma llegue a hervor colocaremos la harina de maíz en forma de lluvia.

Continuar revolviendo para evitar que se pegue hasta que la polenta se despegue del recipiente de cocción, retirar del fuego.

Mezclar el perejil picado, el queso rallado y salpimentar. Volcar la preparación sobre un papel film y dejar enfriar por completo para que tome mayor consistencia.

Polenta fría para freír
Polenta fría lista para freír

Cortar la polenta en bastoncitos, pasarlos por huevo batido y luego por harina, freirlos en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente, servir calientes con ketchup.


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One thought on “Polenta frita

  1. Cortada la polenta en cuadritos, la fries en manteca, oreas en papel absorvente y la sirves en plato cubriendola con cualquier tipo de salsa. Vamos bnien, o se me olvida de algo. Receta de Florencia (Firenze) hecha por mi abuela. Charlie_Sr

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