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Receta crema rusa tradicional

A pesar de que no estamos en temporada de helados, siempre es una buena ocasión para disfrutar de un rico helado casero y por ello hoy quiero compartir con ustedes una receta de crema rusa tradicional.

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Crema rusa ingredientes

  • Huevos 5
  • Crema de leche 100 g
  • Agua 500 cm³
  • Leche condensada 8 cucharadas soperas
  • Almidón de maíz 1 cucharadas
  • Vino dulce 2 cucharadas
  • Nueces picadas media taza
  • Azúcar 4 cucharadas

Como hacer helado de crema rusa

En un recipiente mezclar la leche condensada con el almidón, las yemas de huevo, el azúcar, y el agua, mezclar muy bien hasta integrar todos los ingredientes, cocinar a baño de María hasta espesar. Retirar y dejar enfriar por completo.

Al preparado anterior ya frío agregarle el vino dulce, la crema de leche batida y las claras a punto nieve con movimientos envolventes. Una vez integrados todos estos ingredientes incorporar las nueces picadas de manera grosera y llevar al congelador hasta obtener la textura deseada.

Así de sencillo es como preparamos una crema rusa tradicional totalmente deliciosa.


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