La crema pastelera es una de las preparaciones básicas de la cocina dulce, se la puede utilizar en miles de preparaciones, y suele ser base de otras recetas más elaboradas.
En ésta oportunidad te acerco una receta de crema pastelera sencilla, rápida y sobre todo muy fácil.
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| Crema pastelera |
Los ingredientes que necesitarás son:
- Leche 1/2 litro
- Huevos 3
- Azúcar 150grs
- Harina 0000 100grs
- Esencia de vainilla cantidad necesaria.
El primer paso para prepararla será colocar la leche en una olla, preferentemente anti-adherente, hasta que esté bien caliente.
En otro recipiente mezcla los huevos, el azúcar, la harina y la esencia de vainilla.
Una vez caliente la leche incorpórala a la mezcla anterior, mezcla bien y vuelve toda la preparación a la olla para continuar la cocción a fuego medio hasta que espese la crema, ten cuidado de que no se queme ni pegue en la olla puesto que ello le daría sabor desagradable.
Dejala enfriar tapada con un film en contacto con a crema aún caliente para que no se forme una capa dura en la superficie, y ya está lista para usar.
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