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Receta de helado de crema rusa casero

Hoy te traigo una receta especial helado casero, juntas aprenderemos a preparar helado de crema rusa, un sabor especial para una ocasión especial. Obtendrás con esta receta de helado de crema rusa casero seis porciones bien abundantes. Se trata de un helado a base de nueces y kirsch lo que le da un sabor muy especial y delicioso.

Helado de crema rusa casero

Ingredientes:

  • Leche 1 l
  • Azúcar 500 g
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Maicena 1 cucharada
  • Yemas 6
  • Manteca 2 cucharadas
  • Kirsch 1/2 copita
  • Nueces picadas 500 g
  • Crema de leche 1 vaso

Modo de preparación:


Para preparar este helado de crema rusa en casa comenzaremos por colocar la leche junto con el azúcar, de la cual habremos reservado una cucharada, y la esencia de vainilla. Cuando la preparación haya llegado a hervor incorporar la maicena previamente disuelta en un poco de leche fría. Dejar que la preparación cocine durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo constantemente para evitar que la misma se queme o pegue en el fondo de nuestra cacerola. En otro recipiente batir muy bien las yemas e incorporarlas a la primera preparación cuando aún este caliente, revolver continuamente hasta que la preparación haya enfriado ligeramente.
Mientras pisar muy bien las nueces junto con el azúcar que reservamos anteriormente y añadir la manteca y el kirsch. Una vez unidos estos ingredientes incorporarlo a la primera preparación cuando haya enfriado por completo. También incorporar la crema de leche, previamente batida. Llevar esta preparación a la heladera procurando revólver la durante el proceso de enfriado para lograr una consistencia cremosa y suave y evitar que la misma cristalice en el freezer. Espero disfrutes de esta receta para preparar helado de crema rusa sin máquina de hacer helados.



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2 thoughts on “Receta de helado de crema rusa casero

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