Receta de helado de vainilla a la crema

Si existe un helado base para todo tipo de preparaciones este es el helado de vainilla a la crema, encontrarás a continuación una receta rápida y fácil para preparar un delicioso helado de vainilla casero sin necesidad de contar con una máquina de hacer helados. Sólo deberás seguir los pasos indicados a continuación para obtener seis porciones abundantes de helado de vainilla a la crema completamente casero.

Ingredientes:

• Yemas de huevo 6
• Azúcar 1 taza
• Leche 350 cm³
• Esencia de vainilla 1 cucharadita
• Crema de leche 350 g

Modo de preparación:


Para lograr un delicado helado de vainilla a la crema con un sabor irresistible el primer paso será batir el azúcar junto con las yemas durante 10 minutos, hasta lograr una crema de un color pálido y espeso. Incorporar ahora la leche junto con la esencia de vainilla y llevar la preparación a fuego directo, cocinar revolviendo continuamente para evitar que la preparación se queme. Será muy importante que cocines dicha preparación hasta que éste a punto de hervir, no debes dejar que hierva porque se cortara tu preparado. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo. En otro recipiente batir la crema hasta que esté bien firme e incorporar la a la primera preparación con movimientos envolventes para no perder el aire incorporado a la crema. Llevar a la heladera y mover la preparación durante el proceso de congelado para evitar que cristalice, buscando obtener de este modo helado de vainilla bien cremoso.