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Receta facil de empanadas de merluza

Hoy quiero compartir una receta facil de empanadas de merluza, un clásico para la Semana Santa cuando necesitamos recetas de vigilia. Aunque también podemos preparar estas deliciosas empanadas de merluza caseras tantas veces como queramos, puesto que son muy fáciles de hacer y absolutamente deliciosas.

Con esta receta de empanadas de merluza caseras obtendrás ocho porciones, conozcamos cuales son los ingredientes que necesitas para hacer empanadas de merluza al horno.

Receta facil de empanadas de merluza

Ingredientes para hacer empanadas de merluza

  • Filetes de merluza 750 g
  • Aceite 4 cucharadas
  • Perejil fresco picado 1 cucharada
  • Cebolla pequeña 1
  • Morrón en lata 3
  • Aceitunas picadas 80 g
  • Huevos duros 2
  • Sal y pimienta a gusto
  • Ají picante una pizca
  • Tapas de empanada para horno

Como hacer empanadas de merluza caseras

Comenzaremos esta deliciosa receta de empanadas de merluza al horno limpiando muy bien todos los filetes de merluza, para quitarle todas las espinas. Una vez realizado dicho paso picarlos bien pequeños.

Colocar una sartén al fuego y agregar allí el aceite, cuando este caliente dorar la cebolla, agregar luego los morrones picados, el perejil y mezclar muy bien todos estos ingredientes. A continuación agregar el pescado y prolongar la cocción hasta que el mismo este bien cocido, procurando mover la preparación para que se cocine de manera pareja.

Retirar la sartén del fuego y agregar las aceitunas picadas, el huevo duro y condimentar con sal, pimienta y una pizca de ají picante.

Dejar enfriar la preparación antes de rellenar las empanadas. Con el relleno ya frío estamos en condiciones de rellenar nuestras empanadas, que luego cerraremos con el repulgue que más te guste.

Colocar las empanadas sobre una placa de horno previamente aceitada, cocinar en horno a temperatura fuerte por aproximadamente unos 15 o 20 minutos. Podemos comer estas ricas empanadas de merluza tanto frías como calientes. Espero te gusten!


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