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Receta para preparar pasta frola

La pasta frola es una de las preparaciones más tradicionales de nuestro país, esta receta admite variaciones. La pasta frola tradicional se prepara con dulce de membrillo, pero también es común verla preparada con dulce de batata o dulce de leche repostero. Si aún no has probado esta receta no dejes de hacerlo, una vez que la hayas probado no querrás volver a utilizar otra receta, puesto que es muy sencilla e infalible. Descubrí junto a nosotros esta receta para preparar pasta frola.

Ingredientes:

  • Harina leudante 240 g
  • Maicena 60 g
  • Azúcar 160 g
  • Yemas 3
  • Manteca 150 g
  • Dulce de membrillo 450 g
  • Yemas para pintar 1
  • Esencia de vainilla a gusto

Modo de preparación:

Para preparar esta deliciosa receta de pasta frola comenzaremos por hacer la masa. En una mesada limpia colocaremos la harina, y la maicena previamente tamizada. Haremos una corona y en el centro colocaremos las yemas, el azúcar, la manteca y la esencia de vainilla. Uniremos esos ingredientes para obtener una masa delicada sin amasarla demasiado. Dejaremos descansar la masa por espacio de 20 minutos. En una olla colocaremos el dulce de membrillo cortado en pequeños trozos junto a unas cucharadas de agua, llevaremos a fuego suave por unos minutos hasta obtener una especie de mermelada espesa. Dejaremos entibiar. Mientras forrar una placa de horno con la masa preparada anteriormente, reservaremos una pequeña porción de dicha masa para enrejar la superficie. Rellenaremos nuestra placa de horno con el dulce de membrillo y cubriremos con el enrejado de masa para pintarlo después con la yema y llevaremos a horno durante 35 a 40 minutos. Cuando la superficie de nuestra pasta frola esté dorada sabremos que la misma está lista. Podés disfrutar de esta pasta frola de membrillo con mates, té o cafe. Que la disfrutes!



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