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Receta para preparar tortilla de batata con salsa de pimientos

Encontrarás en las siguientes líneas una receta rápida para preparar tortilla de batata acompañada de una deliciosa y cremosa salsa de pimientos asados. En cuestión de unos minutos obtendrás una tortilla de tamaño mediano de la cual podrás obtener aproximadamente cuatro a cinco porciones abundantes. No dudes en poner en práctica esta receta a base de batata.

Receta para preparar tortilla de batata con salsa de pimientos

Ingredientes para la tortilla de batata:

  • Batata 850 g
  • Huevos 6
  • Puerro 1 
  • Cebolla 1
  • Sal, pimienta y aceite de oliva en cantidades necesarias



Ingredientes para la salsa de pimientos:

  • Pimiento rojo asado 2
  • Ajo 1 diente
  • Vinagre 1 cucharadas
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Pimentón dulce, comino, sal y pimienta a gusto

Como preparar tortilla de batata o camote

Para preparar esta tortilla casera de batata comenzaremos por pelar las mismas y cortarlas en pequeños trozos de un espesor no mayor a medio centímetro. En una sartén amplia cocinar junto con aceite las batatas previamente cortadas, una vez que las mismas se hayan ablandado ligeramente incorporar el puerro y la cebolla previamente picados. Continuar la cocción por tres a cuatro minutos más. Condimentar con sal y pimienta. Incorporar ahora los huevos previamente batidos ligeramente, cocinar la cocción hasta que la tortilla haya cuajado correctamente.
Mientras preparar la salsa colocando todos los ingredientes juntos dentro de una licuadora y procesar durante algunos minutos hasta que todos los ingredientes se hayan amalgamado correctamente. Si lo deseas puedes entibiar esta salsa o simplemente salsear la tortilla cuando aún este caliente.
No dudes en poner en práctica esta receta para preparar tortilla de camote o batata con salsa de pimientos asados.



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