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Recetas con pencas de acelga

Los troncos de las acelgas suelen ser la parte que menos nos gusta comer de esta verdura, es por ello que hoy te acerco una receta diferente para aprovechar las tallos de las acelgas. Encontrarás a continuación una receta de pencas de acelga rellenas y fritas, una preparación muy rica. No dudes en ponerla en práctica.

Ingredientes:

  • Atados de acelga con troncos grandes 2
  • Manteca 80 g
  • Queso Fontina 200 g
  • Huevos batidos 3
  • Pan rallado para rebosar en cantidad necesaria
  • Sal, pimienta y aceite para freír en cantidades necesarias
Recetas con pencas de acelga
Recetas con pencas de acelga

Como preparar cabos de acelga fritos

El primer paso para preparar esta deliciosa receta de tallos de acelga rellenos y fritos será cocinar con poca agua las hojas de acelga, separadas de los tallos, una vez que ambas partes se hayan cocinado correctamente escurrir y dejar enfriar.
Picar muy bien las hojas, condimentarlas con sal, pimienta y saltearlas con 50 g de manteca. Tomar uno de los troncos y rellenar con el preparado de las hojas de acelga obtenido en el paso anterior, colocar un trozo de queso y disponer por encima otro tronco de acelga. Pasar por pan rallado, huevo batido y pan rallado nuevamente. Una vez que los tengas listos freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Puedes servir tus pencas de acelga rellenas con tomate o repollitos de bruselas. Espero disfrutes de esta receta de cocina ideal para aprovechar los cabos de las acelgas.


como preparar los cabos de acelga


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