Recetas light

Seguramente en algún momento de tu vida has sentido hablar de “recetas light“, básicamente de lo que se habla es de recetas de cocina que permitan preparar platos sean reducidas en lípidos, calorías, sal o algún otro aspecto en particular.

Hablar de recetas light no significa que se esté en presencia de una preparación que nos permita hacer dieta o bajar de peso, puesto que la condición para ser light es poseer valores reducidos de algún compuesto en particular.

Sin embargo, generalmente éste tipo de recetas consumidas de una manera responsable y medida pueden contribuir a mantener una dieta sana y liviana.

A continuación te ofrezco un par de ellas para que vayas planificando tu menú personalizado.

Recetas light

Api de zapallo light

Mientras cocina el zapallo en poca cantidad de agua. Una vez que esté cocido agregalo a la preparación anterior.
Es preferible servirlo bien caliente en platos hondos o en
recipientes de barro con trocitos de queso descremado. Es una delicia!

Wok de vegetales light

 

Wok de vegetales light

Ingredientes:

·        
Zapallito 1

·        
Pimiento rojo ½

·        
Pimiento verde ½

·        
Zanahoria rallada gruesa 1

·        
Champiñones 200grs

·        
Cebolla 1

·        
Cebolla de verdeo 1

·        
Brotes de soja 1 taza de té

·        
Vino blanco ½ vaso

·        
Salsa de soja 2cditas

·        
Caldo de verduras light 1 vaso

·        
Fécula de maíz 2cdas

·        
Almendras tostadas y picadas 12

·        
Aceite en aerosol

·        
Sal y pimienta

Modo de preparación:

Lo primero será cortar
todos los vegetales en juliana y reservarlos

Luego es necesario cubrir con una fina capa de aceite en aerosol la cebolla, el pimiento y la zanahoria y
rehogarlas en el wok hasta que pierdan rigidez.

A continuación agrega al wok el zapallito y los champiñones, luego incorpora el vino y espera a que evapore
el alcohol del mismo.

Ahora agrega el caldo y los condimentos y cocina hasta que los vegetales estén a punto.

Por último espesa el caldo con la fécula y agrega los brotes de soja. Sirve enseguida decorando con las almendras por encima para decorar y aportar vitaminas. Que lo disfrutes!