Enlaces patrocinados

Rosca de pascuas rellena y trenzada

Ésta es otra de mis recetas, con ella podrás obtener una deliciosa rosca de pascuas con un relleno exquisito y con un trenzado delicado, que le dará un toque especial.

Rosca de pascuas rellena y trenzada
Rosca de pascuas rellena y trenzada

Podrás compartirla con unas 6 y 8 personas ya que tiene un tamaño adecuado para esa cantidad de porciones.

Los ingredientes que necesitarás para esta rosca de pascuas trenzada y rellena son:

  • Harina común 450 grs
  • Manteca 150 grs
  • Huevos 2
  • Azúcar 6 cdas
  • Levadura de
    cerveza fresca 50grs
  • Leche tibia 150cc
  • Ralladura de 1
    limón o escencia de vainilla
  • Agua de azahar 1cdita

Los ingredientes para el relleno son:

  • Pasta de almendras 200grs
  • Nueces picadas 200 grs
  • Azúcar impalpable 80grs
  • Clara de huevo 1

El primer paso para preparar la masa de la rosca es disolver la levadura de cerveza en la leche tibia con un poco de azúcar y dos cucharadas de la harina, mezclar todo muy bien y dejar reposar hasta que la levadura comience a trabajar.

Levadura fermentando
Levadura fermentando

En otro recipiente mezclar el resto de los ingredientes secos de la masa y unirlos de a poco con la levadura ya fermentada, la manteca pomada y los huevos ligeramente batidos.

Amasar durante unos 3 minutos para que los ingredientes se unan parejos y formen una masa lisa y suave.
Dejar duplicar su volumen en un lugar cálido y taparla con un lienzo húmedo para evitar que la superficie se seque.
Para el relleno unir todos los ingredientes en un pequeño recipiente y reservar.
Una vez que la masa duplicó su volumen dividirla en tres partes iguales y estirarlas con un palote en forma rectangular, untar cada rectángulo de masa con el relleno y enrollar.
Unir por una punta los tres cilindros rellenos y comenzar a trenzar.
rosca de pascuas trenzada
Trenza para rosca de pascuas
Una vez finalizada la trenza colocarla formando un anillo sobre una placa de horno previamente enmantecada y enharinada para evitar que se pegue durante la cocción.
Pincelarla con huevo batido con un poquito de azúcar para que adquiera mejor color (si lo deseas también puedes decorarla antes de cocinarla con un poco de crema pastelera), dejar levar nuevamente y llevar a horno medio hasta que esté dorada y al pincharla con un cuchillo el mismo salga limpio.
Rosca de pascuas rellena y trenzada
Rosca de pascuas rellena y trenzada
Déjala enfriar y sírvela con una taza de café o té caliente.



Enlaces patrocinados

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *