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Salteado de verduras ideal para acompañar pastas

Una forma de incorporar verduras a tu dieta es acompañarlas de carbohidratos, lo que hace que tu plato principal esté balanceado y sea aún más nutritivo. En las siguientes líneas encontrarás una receta para preparar un salteado de verduras ideal para acompañar carnes, pastas o arroz blanco. Se trata de una preparación sencilla que podrás cocinar en cuestión de unos pocos minutos. No dudes en ponerla en práctica para tu próxima comida.

Salteado de verduras ideal para acompañar pastas
Salteado de verduras ideal para acompañar pastas

Ingredientes:

  • Berenjena 1
  • Cebolla grande 1
  • Zucchini 2
  • Tomates grandes 5
  • Pimiento rojo 1
  • Pimiento verde 1
  • Arvejas frescas 120 g
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Ajo 1 diente
  • Perejil, sal y pimienta a gusto
  • Caldo de verdura media taza

Como preparar un salteado de verduras varias

El primer paso para preparar este salteado de verduras es lavar y cortar todas las verduras en tamaños similares y reservar por separado. En una sartén amplia colocar el aceite de oliva y rehogar la cebolla, luego incorporar los cubos de berenjena y el ajo picado, cocinar durante algunos minutos, incorporar los pimientos, los zucchinis y las arvejas. Agregar el caldo de verduras y los tomates, continuar la cocción durante aproximadamente unos 15 minutos. Condimentar. Si lo deseas también puedes incorporar salsa de soja, ya estas en condiciones de servir el salteado de verduras acompañado de perejil picado.



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