Una vez que comienza la temporada invernal nada más indicado para almorzar o cenar que una sopa crema casera. Por eso hoy compartimos una receta fácil y rápida para preparar sopa crema de anquito bajas calorías en cuestión de unos pocos minutos. Si no posees anquito puedes reemplazar esta verdura por zapallo criollo, calabaza, o cualquier otro tipo de zapallo que poseas. Conozcamos juntos como preparar esta sopa crema de anquito light con muy pocos ingredientes.
Ingredientes:
- Anquito mediano uno
- Cebollas medianas 2
- Pimiento rojo 1
- Sal y pimienta a gusto
- Agua 1 l y medio
Como preparar una sopa crema de anquito bajas calorías
El primer paso para preparar esta sopa crema casera es picar la cebolla y el pimiento y rehogarla con rocío vegetal hasta que las mismas se hayan puesto transparente. Incorporar ahora el agua, la sal y la pimienta, agregar también el anquito previamente pelado y cortado en cubos, cocinar durante 30 a 40 minutos o hasta que la calabaza se haya tiernizado por completo. Procesar toda la preparación, ya estas en condiciones de disfrutar de tu sopa casera de anquito es baja calorías.
