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Sopa crema de cebollas

Si tienes gran cantidad de cebollas en casa, tal vez te interese esta deliciosa sopa crema de cebollas casera, una preparación que podemos hacer en pocos minutos y obtener así un plato diferente con un sabor muy apetecible.

Si bien esta es una sopa cremosa no lleva crema de leche, es una sopa crema de cebollas sin crema.

Sopa crema de cebollas

Crema de cebolla receta casera

  • Cebollas 500 g
  • Manteca 80 g
  • Harina de trigo 1 cucharada colmada
  • Caldo de carne 1 litro y medio
  • Sal y pimienta a gusto
  • Queso rallado en cantidad necesaria

Como hacer una crema de cebolla

Para preparar una crema de cebollas saludable comenzaremos por cortar las cebollas en pluma para cocinarlas en una cacerola profunda junto con la manteca, agregar una pizca de sal y pimienta y cocinar hasta que las cebollas estén levemente doradas. Este es el momento de incorporar una taza de caldo con la harina disuelta en él, cocinar durante algunos minutos e incorporar luego el caldo restante.

Cocinar durante unos 20 minutos, si quieres la salsa más cremosa puedes agregar una pizca extra de harina.

Servir en tazones o platos hondos acompañando con queso rallado en la superficie.



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