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Sopa de langostinos

Hay muchas formas de cocinar langostinos, y cada una de ellas tiene su encanto particular. Yo disfruto mucho de ésta sopa de langostinos, una receta simple que suelo preparar cuando los días son frescos.

Esta receta de sopa de langostinos es rápida de preparar y sobre todo muy sencilla, así que manos a la obra.
Anímate a probar ésta sopa de langostinos diferente.

Sopa de langostinos

Ingredientes para hacer sopa de langostinos

  • Manteca 50 g
  • Coñac 1 copita
  • Vino blanco media copa
  • Caldo de pescado 1 l
  • Salsa bechamel 1 taza
  • Extracto de tomate 2 cucharadas
  • Langostinos 500 g
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Cebolla de verdeo a gusto

Receta sencilla de sopa de langostinos

En una cacerola profunda colocar la manteca, cuando esta esté caliente saltear los langostinos por unos minutos.

Agregar el coñac y flambear un hasta que el fuego se apague. A continuación agregar el vino blanco y cocinar por unos instantes para que el alcohol del vino se evapore.

El siguiente ingrediente a incorporar es el caldo de pescado, junto con la salsa bechamel y el extracto de tomate, mezclar muy bien para que todos los ingredientes se unifiquen.

Cocinar la preparación por unos 10 a 15 minutos. Servir en platos hondos acompañando con cebolla de verdeo picada gruesa.

Así, en pocos minutos, logras una deliciosa sopa de langostinos casera.



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