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Sopa de verduras

No existe plato más reconfortante para los fríos días de invierno que una rica y nutritiva sopa de verduras, por ello en hoy te acerco una receta muy fácil y sencilla para preparar un delicioso plato de sopa de vegetales.

Sopa de verduras
Sopa de verduras

Los ingredientes que necesitarás para prepararla son:

  • Zanahorias 2
  • Papas medianas 2
  • Chauchas 200 grs
  • Arvejas frescas 1/2 taza
  • Pimiento rojo 1/2
  • Pimiento verde 1/2
  • Cebolla 1
  • Calabaza o anquito 2 rodajas
  • Caldo de verduras Knorr 1  
  • Agua cantidad necesaria
  • Sal a gusto

Modo de preparación:

Comenzaremos por lavar muy bien todos los vegetales, luego los cortaremos en pequeños cubos, todos aproximadamente del mismo tamaño.

Colocaremos en una cacerola el agua, la sal y el caldito de verdura Knorr, también incorporaremos las zanahorias y la cebolla, llevaremos a hervor por 5 minutos; luego agregaremos el resto de los ingredientes.

Cocinaremos hasta que todos los vegetales estén tiernos.

Si lo deseas puedes incorporar a ésta receta un poco de avena, arroz o fideos soperos para aportarle mayor consistencia, no es necesario, es solo una cuestión de preferencias.

Sírvela bien caliente con un poco de queso rallado en la superficie. Que la disfrutes!



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