La avena es cada vez más popular, y ello es una excelente noticia, ya que es muy nutritiva, tiene fibras y un índice glucémico muy aceptable. Por ello es que hoy te quiero enseñar a preparar este bizcochuelo con harina de avena.
Además de harina de avena utilizaremos utilizaremos también harina integral, y otros ingredientes que lo harán húmedo y sustancioso.
Ingredientes para hacer bizcochuelo con harina de avena
- Harina de avena 50 g
- Huevos 3
- Polvo para hornear 2 cucharaditas
- Nueces un puñado
- Yogur descremado 1 pote pequeño
- Azúcar moreno una taza
- Harina integral dos tazas
- Aceite 175 ml
- Esencia de vainilla, ralladura de limón, canela o cualquier otro aromatizante que te guste
Como hacer bizcochuelo con harina de avena
En un recipiente mezclar los huevos a temperatura ambiente junto con el aceite, el azúcar moreno, la esencia de vainilla y el yogur descremado, cuando estos ingredientes estén muy bien unidos incorporar la harina integral, la harina de avena y el polvo para hornear, mezclar hasta lograr una masa homogénea.
Incorporar las nueces picadas groseramente y colocar la preparación en un molde de budín previamente aceitado y enharinado, para cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 30-35 minutos.
El tiempo de cocción dependerá de la potencia de tu horno, del molde que escojas y de otros factores, por ello para estar segura de que está cocido es importante que claves un palillo y si el mismo sale limpio estará listo.
Dejar enfriar antes de disfrutar.
