Si buscabas algo rico para el mate, que puedas cocinar rápido y con pocos ingredientes, has llegado al lugar indicado, ya que te enseñaré a preparar unos deliciosos bocaditos de coco rallado.
Se trata de unos bocaditos de coco livianos y casi sin harina, muy suaves y ricos para disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes bocaditos de coco
- Coco rallado 2 tazas
- Yemas de huevo 6
- Claras de huevo 2
- Harina de trigo común 3 cucharadas
- Polvo de hornear 2 cucharaditas
- Azúcar media taza
- Agua media taza
Como hacer bocaditos de coco facil
Para preparar en casa estos deliciosos bocaditos de coco comenzaremos por poner en un recipiente amplio las dos tazas de coco junto con las yemas, las claras, la harina de trigo y el polvo de hornear, mezclar estos ingredientes.
En una pequeña cacerola colocar el agua y el azúcar y cocinar hasta formar un almíbar liviano, que incorporaremos a la pasta de coco obtenida en el paso anterior.
Colocar pequeñas porciones de este preparado en una bandeja previamente enmantecada y enharinada, cocinar en horno a temperatura media hasta que estén levemente dorados.
Dejar enfriar antes de comer.
Espero te hayan resultado interesantes estos bocaditos fáciles de coco para el mate, el café o cualquier momento día en el que quieras disfrutar de algo dulce fácil de preparar.