Muchas veces podemos tener ganas de disfrutar de un budín de frutas secas, pero que no lleve manteca, ya que la incorporación de nueces, almendras, avellanas y otro tipo de frutos secos ya le aporta una gran cantidad de calorías al budín.
Por ello es que hoy te quiero enseñar cómo hacer un budín de frutas secas sin manteca, vamos a reemplazar este tradicional ingrediente por una versión un tanto más saludable.
Acompáñame si quieres descubrir cómo hacer un esponjoso y húmedo budín de frutas secas sin manteca.
Ingredientes para hacer budín de frutas secas sin manteca
- Harina leudante 200 g
- Azúcar 100 g
- Bicarbonato de sodio media cucharadita
- Frutos secos a elección 100 g
- Vainilla 1 cucharadita
- Ralladura de limón 1 cucharadita
- Leche 60 cm³
- Huevo 1
- Aceite 60 cm³
Receta de budín de frutas secas sin manteca
Lo primero que haremos será pre calentar el horno a 180°.
En un recipiente amplio mezclar el aceite, la leche, el huevo, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, mezclar muy bien todos estos ingredientes, y por último agregar la harina tamizada junto con el bicarbonato de sodio, mezclar hasta lograr una consistencia homogénea.
Añadir ahora los frutos secos a elección, puedes utilizar pasas de uva, almendras, avellanas, nueces, e incluso trocitos de chocolate blanco o negro. Mezclar muy bien para que las frutas queden esparcidas de manera homogénea.
Colocar la preparación dentro de un molde de budín previamente aceitado y enharinado.
Cocinar durante aproximadamente unos 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo el mismo salga limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar antes de comer. Puedes decorarlo con una ganache de chocolate o con azúcar impalpable.
Espero te guste tanto como mi esta deliciosa receta de budín de frutas secas sin manteca.
