calabaza

Souffle de espinaca y calabaza

23/09/201623/09/2016 Recetas Leave a comment

En mi web he compartido gran cantidad de recetas de soufflés y quiero continuar brindando más opciones, por ello hoy les propongo ésta receta de souffle de espinaca y calabaza, que espero les guste mucho!

Souffle de espinaca y calabaza facil

Pure de calabaza 1 taza
Espinacas blanqueadas y picadas ½ taza
Huevos 3
Queso rallado ½ taza
Sal y pimienta a gusto

Souffle de espinaca y calabaza receta

Mezclar el puré de calabazas frío con las espinacas picadas, agregar las yemas, sal y pimienta. Mezclar muy bien.

Incorporar a la preparación anterior las claras batidas a punto nieve.

Colocar en moldes previamente enmantecados y cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 20 minutos.

Calabaza rellena con crema de choclo

27/07/201416/07/2015 Leave a comment

Aquí encontrará los pasos detallados para preparar calabaza rellena con salsa de choclo cremoso. Una receta ideal para un frío día de invierno, para disfrutar de ella en todo su esplendor. Ello será posible gracias al tipo de cocción y a la salsa que la acompañará, una combinación de sabores irresistible.

Ingredientes:
Anquito 1
Choclo cremoso en lata 1
Cebolla 2
Pimiento rojo 1
Leche 1 taza
Almidón de maíz 2 cucharadas
Queso rallado o cremoso a gusto
Sal, aceite, pimienta y nuez moscada a gusto

Como cocinar una calabaza rellena

El primer paso será dividir el anquito en dos a lo largo. Colocarlo sobre una placa de horno, pinchando con un tenedor la pulpa del mismo; llevarlo a cocción en horno hasta que esté tierno. Mientras saltear la cebolla y el pimiento picados pequeños con un poco de aceite hasta que se trasparenten. Incorporar el choclo, la leche y el almidón de maíz, condimentar y continuar la cocción hasta que la preparación haya espesado correctamente. Rellenar las calabazas y cubrir con queso rallado o cremoso a gusto, llevar a horno nuevamente hasta que la superficie se haya dorado ligeramente. Espero te guste!! No dudes en comentar si la receta te resultó sencilla.

Sopa crema de anquito bajas calorías

21/05/201413/08/2015 Recetas Leave a comment

Una vez que comienza la temporada invernal nada más indicado para almorzar o cenar que una sopa crema casera. Por eso hoy compartimos una receta fácil y rápida para preparar sopa crema de anquito bajas calorías en cuestión de unos pocos minutos. Si no posees anquito puedes reemplazar esta verdura por zapallo criollo, calabaza, o cualquier otro tipo de zapallo que poseas. Conozcamos juntos como preparar esta sopa crema de anquito light con muy pocos ingredientes.

Ingredientes:

Anquito mediano uno
Cebollas medianas 2
Pimiento rojo 1
Sal y pimienta a gusto
Agua 1 l y medio

Como preparar una sopa crema de anquito bajas calorías

El primer paso para preparar esta sopa crema casera es picar la cebolla y el pimiento y rehogarla con rocío vegetal hasta que las mismas se hayan puesto transparente. Incorporar ahora el agua, la sal y la pimienta, agregar también el anquito previamente pelado y cortado en cubos, cocinar durante 30 a 40 minutos o hasta que la calabaza se haya tiernizado por completo. Procesar toda la preparación, ya estas en condiciones de disfrutar de tu sopa casera de anquito es baja calorías.

Receta para preparar carbonada casera

17/02/201416/07/2015 Leave a comment

Encontrarás aquí una receta fácil y rápida para preparar carbonada casera, con esta receta obtendrás cuatro porciones las cuales aportan 260 calorías cada una, se trata de un plato ideal para comer en la época fría del año. Con esta preparación podrás incorporar vitaminas, hierro, magnesio, hidratos de carbono, proteínas y fibras. Tan sólo necesitarás 30 minutos de cocción y unos pocos ingredientes. Mira a continuación cuáles son los ingredientes y pasos necesarios para preparar carbonada casera.

Carbonada casera

Ingredientes:

Cebolla 1
Carne roja en cubos 500 g
Zapallo en cubos 1 kilo
Pelones deshidratados 2
Harina de maíz 1 cucharada
Rocío vegetal cantidad necesaria
Sal, comino y pimienta a gusto

Como preparar carbonada casera

Para preparar carbonada en casa comenzaremos por colocar los pelones en remojo la noche anterior.
Luego picar la cebolla y cubrirla con rocío vegetal, para saltearla en una cacerola caliente hasta que esté transparente. Agregar los trozos de carne y dorarlos en todos sus lados. Cubrir con agua y agregar el zapallo en cubos y los pelones picados. Condimentar con sal, comino y pimienta a gusto. Cocinar a fuego medio hasta que los ingredientes estén correctamente cocidos, incorporar el edulcorante y espesar con la harina de maíz. Servir la carbonada caliente en recipientes de barro o dentro de un zapallo hueco y cocinado al horno.

Como preparar un buen puré de calabaza

02/10/201316/07/2015 Leave a comment

La calabaza es uno de los vegetales que primero se incorpora a la dieta, es el primer alimento sólido indicado en la dieta de los bebés. Es una opción tan sana que prácticamente es bien recibida por cualquier persona. Pero a veces resulta difícil darle un toque distinto y variado a su sabor tradicional, es por ello que hoy te acercamos una receta para preparar puré de calabaza, encontrarás aquí una manera distinta de preparar este puré naranja y conocerás todos los detalles para lograr un puré consistente y sin nada líquidos, puesto que el secreto está en el tipo de cocción.

Ingredientes:

Calabaza 1 kg
Manteca dos cucharadas
Sal y pimienta a gusto

Modo de preparación:

Para obtener un buen puré de calabaza sin líquido comenzaremos por cocinar los trozos de calabaza al vapor, para ello necesitaremos una vaporera o rejilla que nos permita cocinar cada uno de los trozos de nuestro vegetal sin que esté en contacto directo con el agua, logrando así que se cocinen por el vapor y conserven todos sus minerales y vitaminas.

Una vez cocinada correctamente la calabaza realizaremos el puré, condimentando con sal y pimienta y la manteca. Podés darle un toque distinto a tu tradicional puré de calabaza al servirlo con perejil picado en la superficie, puesto que es una combinación excepcional.