cerdo

Milanesas de cerdo al horno

18/07/201618/07/2016 Recetas Leave a comment

La carne de cerdo es muy versátil y al mismo tiempo muy saludable, sobre todo si optamos por un corte magro. A demás actualmente su precio es considerablemente más accesible si la comparamos con el precio de la carne de ternera. Por ello hoy nos vamos a dedicar a las milanesas de cerdo empanizadas, una preparación muy simple, pero completamente deliciosa.

Milanesas de cerdo fritas

Carne de cerdo mal en bifes 800 g
Huevo 1
Leche 2 cucharadas
Mostaza 1 cucharada
Pan rallado en cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto
Aceite neutro para freír en cantidad necesaria

Milanesas de carre de cerdo

Antes de comenzar quiero dejar en claro que éstas milanesas de carne de cerdo pueden ser cocinadas en horno o fritas, ambas formas de cocción dan muy buen resultado.

Comenzaremos por batir ligeramente el huevo junto con la mostaza, la leche, la sal y la pimienta. Agregar los bifes de cerdo en esta preparación mezclando muy bien para que absorban todo el huevo batido.

Luego pasar cada uno de los bifes de carne de cerdo por pan rallado y a continuación cocinar en abundante aceite neutro caliente hasta dorar. Retirar sobre papel absorbente y consumir calientes o frías acompañadas con gajos de limón.

Recuerda que también puedes cocinar estas deliciosas milanesas de cerdo en una placa de horno con una pizca de aceite o rocío vegetal, para obtener una versión mas saludable.

Costillas de cerdo

15/09/201313/08/2015 Recetas Leave a comment

Hoy quiero compartir una deliciosa receta, hoy cocinamos costillas de cerdo, indicada para esos días en que estás con muchas ganas de darte un permitido y comer todo aquello que te gusta pero que sabes que tal vez no es la mejor opción para tu dieta. Pero para una ocasión especial es la receta indicada, con gran cantidad de sabores lograrás un plato especial y distinguido que no dudarás en volver a preparar. Esta receta para cocinar costillas de cerdo rinde cuatro porciones y demoras en cocinarla aproximadamente unos 45 minutos. Manos a la obra entonces para preparar nuestras costillitas de cerdo.

Ingredientes:

Costillas de cerdo 10
Aceite 4 cucharadas
Agua una taza
Caldo para saborizar de carne
Papas 1 kg
Huevos 4
Pimientos morrón cocidos y pelados 4
Panceta ahumada 10 fetas

Modo de preparación:

Para preparar estas costillas de cerdo comenzaremos por calentar una cacerola de fondo grueso a la que le colocaremos aceite, allí sellaremos las costillas de ambos lados hasta dorar. En la misma sartén incorporaremos la taza de agua en donde habremos disuelto previamente el caldo de saborizar y terminaremos la cocción a fuego mediano. Mientras cortar las papas en finas rodajas y freírlas en aceite caliente. También haremos huevos fritos y reservaremos; sobre un plato amplio colocaremos las costillas de cerdo acompañadas de huevo frito, las papas, el morrón cortado en finas tiras y la panceta ligeramente frita. No dejes de preparar esta receta de costillas de cerdo.

Estofado de cerdo

14/08/201313/08/2015 Recetas Leave a comment

Los fríos días de invierno son el momento indicado para preparar el estofado de cerdo, que además de ser delicioso reúne gran cantidad de vitaminas y minerales necesarios para mantenernos bien alimentados y sanos durante la etapa del año en la cual el organismo necesita mayor cantidad de calorías para mantener el calor corporal. A continuación encontrarás una receta fácil y muy sencilla de preparar con la cual podrás deleitar a toda la familia.

Ingredientes:

Lomo de cerdo 1 kilo
Cebolla picada 1
Dientes de ajo picados 1
Tomates al natural media lata
Pimentón dulce a gusto
Aceite neutro 4 cucharadas
Caldo de carne media taza
Papas medianas 6
Zanahorias 4
Sal, pimienta y especias a gusto

Modo de preparación:
Para preparar este estofado de cerdo comenzaremos por trozar la carne en cubos de tamaño uniforme y le colocaremos sal y pimienta. En una olla colocaremos el aceite y doraremos ligeramente la carne de cerdo. Una vez dorado incorporaremos en la olla las cebollas y el ajo. A continuación incorporaremos el tomate, el pimentón, las papas, las zanahorias, el caldo y las especies; taparemos la olla y cocinaremos por espacio de 30 minutos. Durante la cocción cuidaremos la cazuela de cerdo para que la misma no se pegue a la olla. Podemos servir el estofado sólo o acompañado de arroz blanco. No dudes en comentar si te ha gustado esta receta. Espero las disfrutes!

Polenta con salsa

12/05/201313/08/2015 Recetas Leave a comment

Que más rico que un plato de polenta con salsa calentito en los fríos días de invierno, nada! Por eso hoy comparto contigo un receta deliciosa para preparar polenta con salsa de tomate y cerdo. Espero te guste tanto como a mí!

Polenta con salsa de tomate y cerdo

Ingredientes:

Caldo de carne 500cc
Leche entera 600cc
Aceite 4 cucharadas
Harina de maíz 400 grs
Cebollas 2
Tomate triturado 500 grs
Carne de cerdo 600 grs
Vino blanco 1 vaso
Queso rallado a gusto
Sal, pimienta, romero y orégano a gusto

Modo de preparación:

Comenzaremos picando pequeñas las cebollas y las rehogaremos en el aceite hasta que estén tiernas, agregaremos luego la carne de cerdo cortada en pequeños cubitos, cocinaremos durante unos 3 minutos, agregaremos el vino blanco y dejaremos que evapore en alcohol. A continuación agregaremos sal, pimienta, orégano, romero y el tomate triturado, taparemos el recipiente de cocción y cocinaremos hasta que la carne esté tierna.

Mientras en otra olla colocaremos el caldo junto a la leche, y llevaremos a hervor, una vez obtenido el punto agregaremos la harina de maíz en forma de lluvia y cocinaremos hasta que espese.

Servimos la polenta en una bandeja y cubrimos con la salsa de tomate y cerdo, espolvoreamos con queso rallado y listo para comer!