Muchas veces no sabemos de qué modo utilizar los hongos secos en recetas simples, por ello en esta ocasión quiero compartir una crema de hongos secos ideales para acompañar pastas, carnes, pollos o cualquier otra preparación que les apetezca.
En particular esta es una salsa de hongos secos sin crema de leche, por lo que puede considerarse una preparación con un contenido calórico reducido.
Crema de hongos secos
Para esta crema de hongos secos necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Hongos secos 1 taza
- Manteca 2 cucharadas
- Harina 1 cucharada colmada
- Caldo de verduras 2 cucharones
- Vino tinto 1 copa pequeña
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Receta de crema de hongos casera facil
Comenzaremos esta receta de crema de hongos remojando los hongos secos en te o agua tibia hasta que estén bien hidratados.
En una cacerola colocar la manteca y cuando este derretida agregar la harina y cocinar durante algunos instantes, luego incorporar poco a poco el caldo para evitar que se formen grumos. Agregar el vino y también los hongos secos picados y escurridos. Cocinar la preparación durante unos 15 minutos y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
De este modo habremos conseguido una deliciosa crema de hongos para pasta, pollo o carnes rojas.