En esta receta podrás descubrir como preparar un delicioso souffle de espárragos casero, conozcamos cuales son los ingredientes que necesitamos para este souffle de espárragos y queso casero, una preparación que rendirá seis porciones abundantes.
Soufle de esparragos y queso
- Espárragos un atado grande
- Manteca 150 g
- Jamón cocido 150 g
- Queso fresco 150 g
- Queso rallado 3 cucharadas
- Huevos 5
- Sal y pimienta en cantidad necesaria
Como hacer soufle de esparragos
El primer paso para esta receta de souffle de espárragos será cocinar en abundante agua con sal los espárragos hasta que estén tiernos, retirarlos del agua caliente y dejarlos enfriar.
Enmantecar una fuente apta para el horno, preferentemente de cerámica o terracota. Colocar los espárragos en la base del recipiente.
En otro bowl mezclar las yemas de huevo junto con el queso rallado, el queso fresco y el jamón cocido cortado en cubos, agregar también la manteca restante derretida y una pizca de sal y pimienta. Por último incorporar a la preparación las claras batidas a punto de nieve.
Cubrir los espárragos con la preparación anterior y cocinar en horno fuerte hasta que el souffle este bien dorado y alto.
