Esta mañana me desperté recordando a mi abuela y sus deliciosos buñuelos de manzana, por ello decidí buscar en mi antiguo recetario para poder replicar la receta.
Te aconsejo que te quedes si quieres descubrir una deliciosa receta de buñuelos de manzana rallada cubiertos de azúcar.
Ingredientes para hacer buñuelos de manzana
- Manzanas 2 (pueden mezclar manzanas verdes y rojas si así lo desean)
- Pasas de uva rubias media taza
- Huevo 1
- Canela 1 cucharadita
- Azúcar morena 1 cucharada
- Vainilla una pizca
- Harina 3 cucharadas
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar impalpable y agua para cubrir en cantidad necesaria
Como hacer buñuelos de manzana rallada
Para preparar estos deliciosos buñuelos vamos a pelar las manzanas y a continuación las vamos a rallar.
En un recipiente amplio mezclar las manzanas ralladas junto con las pasas de uva, el huevo, la canela, el azúcar moreno la vainilla y la harina. Mezclar muy bien hasta lograr una preparación de consistencia homogénea y sin grumos. Si ves que la masa te queda demasiado blanda puedes agregar una pizca extra de harina.
Tomar pequeñas porciones de la masa con ayuda de una cuchara y cocinarlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas en el exterior y cocinadas en el interior.
Retirar sobre papel absorbente quitarle el aceite excedente. Mezclar una pizca de azúcar impalpable un algunas gotas de agua para cubrir cada uno de los buñuelos de un delicioso almíbar blanquecino.
Esta es la receta tradicional de los buñuelos de manzana de mi abuela, espero te gusten tanto como a mi.
