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Receta de masa de levadura dulce

Los que me conocen saben que me gusta mucho preparar recetas con levadura, sólo ver como crece la masa, ya es un incentivo para preparar este tipo de recetas, por ello es que hoy te quiero mostrar una receta de masa de levadura dulce.

Probablemente ya conoces como hacer masas dulces con levadura, pero esta es una receta que a mí me funciona muy bien y por ello quiero compartirla contigo en esta ocasión.
Acompáñame descubrir que necesitamos para preparar estos riquísimos bollos dulces con levadura.

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  • Levadura 50 g
  • Manteca 100 g
  • Huevos 3
  • Azúcar 100 g
  • Leche tibia 150 cm³
  • Harina 000 600 g
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Chips de chocolate un pocillo

Bollos dulces con levadura

Como la mayoría de los casos en los cuales trabajamos con levadura, el primer paso es hacer el fermento, para ello vamos a disolver la levadura en la leche tibia junto con dos cucharadas de azúcar y dos cucharadas de harina, mezclar muy bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados, tapar y dejar espumar en un lugar cálido.

En un recipiente amplio colocar la harina restante junto con el azúcar y mezclar ligeramente, en el centro agregar los huevos levemente batidos junto con la esencia de vainilla. Es importante que los huevos estén a temperatura ambiente.

Incorporar también la levadura ya espumada, mezclar muy bien desde el centro hasta los bordes y amasar hasta lograr una masa de consistencia homogénea. Una vez alcanzado dicho punto incorporar la manteca a punto pomada, al principio te parecerá muy difícil que estos dos ingredientes se incorporen, pero ten paciencia, amasando lo suficiente y lograrás una masa tersa y suave.

Por último incorporar las chispas de chocolate y dejar duplicar la masa en un lugar cálido hasta que alcance el doble de su volumen.

Una vez pasado dicho tiempo de descanso vamos a desgasificar la masa para darle la forma que más nos guste, podemos hacer una rosca, una trenza, bollos individuales o cualquier otra forma que te guste. Ten en cuenta que la masa volverá a crecer por ello no hagas las porciones demasiado grandes.

Pintar con huevo y leche batidos y dejar reposar nuevamente hasta que duplique su volumen.

Cocinar en horno a temperatura media durante aproximadamente unos 25 a 30 minutos, el tiempo de cocción dependerá de la forma que le des a la masa, sabrás que la misma está cocida cuando en la superficie este dorada tal y como lo muestra la imagen y cuando al clavarle un palillo el mismo salga seco y limpio.

Si quieres puedes obviar las chispas de chocolate o reemplazarlas por algún otro ingredientes como cascaras de naranja confitadas, semillas de anís, nueces, almendras, etc; lo mismo puedes variar la vainilla por ralladura de cítricos o cualquier otro aromatizante.

Espero disfrutes de esta deliciosa receta de masas dulces con levadura fácil de hacer.

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Torta integral de manzana y miel

Hoy me desperté con muchas ganas de comer una torta de manzanas húmeda, con mucho sabor y por ello me decidí a preparar esta receta de torta integral de manzana y miel, una receta muy antigua que planeo compartir con ustedes en el día de hoy.

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Torta de manzana y miel

  • Harina integral 225 g
  • Polvo de hornear 2 cucharaditas
  • Azúcar rubio 175 g
  • Manteca derretida 150 g
  • Huevos 2
  • Miel 2 cucharaditas
  • Manzanas rojas 4 unidades

Torta de manzana integral fácil

En un recipiente amplio colocar los huevos, la miel, la manteca derretida y el azúcar, mezclar muy bien y luego incorporar la harina integral con el polvo de hornear. Por último agregar las manzanas peladas y cortadas en cubos de aproximadamente 1 cm y medio. Mezclar muy bien hasta que las manzanas se distribuyan de manera pareja dentro de la masa.

Enmantecar y enharinar un molde de torta de 20 cm, colocar en su interior la masa preparada en el paso anterior.

Cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 45-50 minutos, sabrás que la torta integral de manzana con miel esta lista cuando al introducir un palillo de madera el mismo salga seco y limpio.

Espero te animes a probar esta riquísima receta de torta integral con manzana.


Tortas de mani
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Pasta frola facil con harina integral

Soy fan de las recetas dulces saludables y por ello hoy les propongo una receta de pasta frola integral que debes probar al menos una vez.
Las invito a darle una oportunidad a esta riquísima pasta frola integral con aceite, no se arrepentirán del resultado, se los aseguro!

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Receta pasta frola integral

Ingredientes:

  • Huevos 2
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Aceite vegetal neutro 6 cucharadas
  • Azúcar rubia media taza
  • Harina integral dos tazas y media
  • Polvo de hornear 1 cucharadita
  • Dulce de membrillo 400 g
  • Coco para decorar en cantidad necesaria

Recetas de pasta frola de harina integral

En un recipiente amplio colocar los huevos a temperatura ambiente junto con la esencia de vainilla, el aceite vegetal y el azúcar , mezclar muy bien.

Incorporar la harina con el polvo de hornear y mezclar hasta lograr una masa homogénea, procura amasar lo menos posible.

Envolver la masa en papel film y dejar reposar en la heladera por aproximadamente una hora, esto hará más fácil la tarea de estirar la masa.

Retirar la masa de la heladera y separar un tercio. Con el trozo más grande forrar una tartera previamente aceitada y enharinada. Rellenar la tarta con el dulce de membrillo de manera pareja.

Con el tercio de masa restante formar rollitos y cubrir la pasta frola de manera tradicional con el enrejado.

Cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 25-30 minutos.

Por último decorar los bordes de la pasta frola con harina integral con coco rallado a gusto.

Espero te guste mucho esta receta fácil de pasta frola con harina integral y sin manteca.

Budin de limon bajas calorias

¿No te ha pasado que quieres comer algo rico, pero que no implique saltearse la dieta? Si es así te va a gustar mucho esta receta de budín de limón bajas calorías.
Te enseño como preparar un budín light de limón que podrás disfrutar sin sentir culpa.

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Ingredientes para hacer budín húmedo de limón bajas calorías

  • Harina una taza y media (puedes reemplazarla por harina integral fina)
  • Polvo de hornear 2 cucharaditas
  • Yogur descremado media taza
  • Leche descremada media taza
  • Ralladura de un limón
  • Un huevo
  • Dos claras
  • Azúcar media taza (puedes reemplazarla por edulcorante bajas calorías)

Budín de limón bajas calorías paso a paso

Lo primero que haremos será prender el horno para pre calentarlo a temperatura media (180°).
A continuación rociar un molde de budín con aceite vegetal y enharinar. Reservar.

En un recipiente amplio mezclar el huevo, las claras de huevo, el azúcar, la ralladura de limón, el yogur y la leche hasta integrar muy bien. Luego incorporar los secos y mezclar hasta que todo esté perfectamente unido.

Colocar la preparación dentro del molde y cocinar por alrededor de 45 a 50 minutos en horno a temperatura media.

Sabrás que tu budín está listo cuando al introducir un palillo de madera el mismo salga limpio.

Como habrás visto en esta receta hemos suprimido en la manteca, el aceite o la crema de leche, y lo hemos reemplazando por yogur descremado que le dará una humedad muy agradable a nuestro budín de limón. Incluso si quieres restar aún más calorías a esta preparación puedes reemplazar el azúcar por el edulcorante que estés acostumbrada a consumir y la harina blanca por harina integral. Te animo a que pruebes esta riquísima receta de budín de limón bajas calorías.


budin de limon light, tisp para q el budin salga alto

Receta de pan o budín de anís

Adoro el sabor del anís y por ello hoy te quiero enseñar a preparar un delicioso budín de anís o pan de anís de acuerdo a como tú lo llames en tu lugar de residencia.

Necesitamos unos pocos ingredientes para preparar este budín de anís húmedo y te los cuento a continuación.

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Ingredientes para hacer budín de anís

  • Manteca 100 g
  • Miel 80 g
  • Azúcar impalpable 100 g
  • Agua 250 cm³
  • Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
  • Harina 250 g
  • Huevos 2
  • Semillas de anís 2 cucharaditas
  • Licor de anís 2 cucharadas

Como hacer budín de anís

Lo primero que necesitamos para preparar este delicioso, esponjoso y húmedo budín de anís es colocar una pequeña cacerola al fuego en la cual agregaremos la miel, el agua y el bicarbonato de sodio, llevar a hervor y luego apagar el fuego.

En un recipiente amplio batir los huevos con la manteca a punto pomada, el azúcar y el preparado del paso anterior (a temperatura ambiente). Luego incorporar las semillas y el licor de anís, por último incorporar la harina tamizada y mezclar muy bien hasta integrar todos los ingredientes.

Colocar la preparación en una budinera forrada con papel manteca y cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 30 o 40 minutos, sabrás que el budín de anís está listo cuando al introducir un palillo de madera el mismo salga limpio y seco.

Dejar enfriar y espolvorear la superficie con una pizca de azúcar impalpable a gusto.

De este modo es como podemos hacer un riquísimo budín de anís casero, esponjoso y húmedo, espero te guste esta receta.

Frituras para el mate

Llegan los días fresquitos y por ello tengo muchas ganas de preparar frituras para el mate, algo que podemos cocinar en tan sólo unos minutos y disfrutar con unos riquísimos mates calientitos.
Acompáñame a conocer estas recetas de cosas ricas para el mate.

Frituras para el mate

Ingredientes para hacer algo para el mate fácil y rápido

  • Harina 3 tazas
  • Manteca 2 cucharadas
  • Levadura seca 1 sobre
  • Azúcar 3 cucharadas grandes
  • Leche 1 taza
  • Huevo 1
  • Canela media cucharadita
  • Aceite para freír en cantidad necesaria y azúcar para decorar

Recetas de frituras para el mate

En un recipiente amplio colocar la harina, en el centro agregar el azúcar y la leche tibia junto con la levadura, dejar reposar unos minutos hasta espumar.

Alcanzado dicho punto agregar la manteca a temperatura ambiente, la canela y el huevo también a temperatura ambiente, comenzar a tomar la masa desde el centro hacia afuera y amasar hasta lograr un bollo suave y homogéneo.

Dejar reposar la masa durante 30 minutos en un lugar cálido.

Dividir la masa en pequeñas porciones y realizar finos cilindros, luego unir dos cilindros para lograr divertidas formas como en la imagen. Dejar reposar otros 15 a 20 minutos para que leuden un poquito.

Colocar una cacerola con abundante aceite y cuando este caliente freír hasta dorar, tienen cuenta no poner demasiado fuerte el fuego, para que el aceite no esté demasiado caliente y le de tiempo a que la masa se cocinen en el interior.

Retirar del aceite y decorar con azúcar en el exterior. Y así de sencillo es como podemos preparar unos buñuelos para el mate diferentes, espero te gusten tanto como a mi!


algo para el mate

Recetas blancaflor pepas

Hoy te traigo una receta de pepas que no puede faltar en su recetario de cosas dulces riquísimas para el mate, el café, el desayuno, la merienda o cualquier momento del día.
Acompáñame a descubrir como preparar estas pepas de membrillo fáciles.

Recetas blancaflor pepas

Receta de pepas fáciles y económicas

  • Harina blancaflor leudante 250 g
  • Huevo 1
  • Manteca 150 g
  • Esencia de vainilla una cucharadita
  • Azúcar impalpable 100 g
  • Dulce de membrillo en cantidad necesaria

Pepas receta fácil

En un recipiente amplio mezclar la harina con el azúcar impalpable, y agregar la manteca fría, desgranar con las manos hasta lograr una especie de arenado. Colocar en el centro el huevo y la esencia de vainilla, mezclar hasta lograr una masa homogénea.

Llevar la masa la heladera durante 30 minutos.

Retirar la masa de la heladera y formar pequeñas pepas, presionar la parte central para colocar el membrillo.

Colocarlas sobre una bandeja de horno previamente enmantecada y enharinada.

Cocinar en horno a temperatura media hasta que estén levemente doradas en la base.

Así de fácil es como podemos preparar en casa unas deliciosas pepas de membrillo, espero las pruebes!