El budín de pan es uno de los postres tradicionales y más antiguos, postre que podrás compartir con toda tu familia y que además de ser delicioso permite incorporar calcio, proteínas y vitaminas a tu dieta. Esta receta para preparar budín de pan rinde seis porciones abundantes. Aprende a continuación como preparar un budín de pan casero con pasas de uva.
Ingredientes:
- Leche 1 l
- Pan 350 g
- Huevos 4
- Azúcar 200 g
- Ralladura de limón 1
- Coñac 1 vasito
- Pasas de uva sin semillas 100 g
- Azúcar para caramelizar el molde 6 cucharadas
Modo de preparación:
El primer paso para preparar un exquisito y suave budín de pan casero es remojar el pan, previamente desmenuzado, junto con la leche y la ralladura de limón. Mientras romper la liga de los huevos junto con el azúcar, que luego incorporaremos a la primera preparación mezclando muy bien todos los ingredientes, para lograr que el pan se desmenuce por completo. El último ingrediente a incorporar son las pasas de uva sin semillas previamente remojadas en coñac. Caramelizar una budinera y una vez frío el caramelo colocar dentro la preparación anterior. Cocinar a baño de María en horno moderado por aproximadamente una hora. Retirar del horno, dejar entibiar y desmoldar. Puedes servir el budín de pan con pasas de uva acompañado de un copete de crema Chantilly.