Sin duda uno de los platos más tradicionales de Navidad y Año Nuevo es el vitel tonné, es por ello que hoy te vamos a enseñar como se hace el vitel tonné para Navidad.
Verás en las próximas líneas una receta fácil para hacer vitel tonné, que podrás poner en práctica para las fiestas de fin de año, debido a que se trata de una preparación que puedes preparar con antelación, dejando tiempo libre para el resto de los detalles que necesitas tener en cuenta para las fiestas de fin de año.
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| Vitel tonné para Navidad |
Ingredientes para hacer vitel tonné casero
- Peceto 1 pieza
- Zanahoria, cebolla, apio, ajo, y caldo de verduras para cocinar el peceto
- Huevos duros 6
- Aceite de oliva 1 taza
- Anchoa 10 filetes
- Atún en lata 1
- Mayonesa 1 taza
- Alcaparras 1 taza
- Mostaza 1 cucharada
- Vinagre de manzana 2 cucharadas
Receta fácil de vitel tonné
Lo primero que necesitamos hacer para preparar esta receta fácil de vitel tonné será cocinar el peceto en abundante caldo con las verduras, sal y pimienta hasta que el peceto este completamente cocido. Dejar enfriar dentro del caldo y una vez frío cortar en fetas bien delgadas, disponer sobre una bandeja y cubrir con la salsa.
Para hacer la salsa de vitel tonné casera vamos a mezclar en el vaso de una licuadora los siguientes ingredientes: el aceite de oliva, las yemas de huevo duro, las anchoas, el atún, las alcaparras, la mostaza, el vinagre de manzana y la mayonesa. Vamos a procesar muy bien todos estos ingredientes hasta lograr una salsa de textura suave y delicada, si prefieres la salsa del vitel tonné más ligera puedes incorporar poco del caldo de cocción del peceto, por supuesto el mismo debe estar frío.
Salsear el peceto y decorar con alcaparras y huevo duro.
Así de sencillo es como aprendimos hacer un vitel tonné para Navidad.