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Helado de sambayón sin máquina

No todos tienen en casa una máquina para hacer helado, por eso hoy te propongo una deliciosa receta de helado de sambayon sin máquina, para que tú también puedas disfrutar de este delicioso helado casero de sambayon, con un sabor artesanal irresistible.

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Ingredientes para hacer helado de sambayon sin máquina

  • Yemas de huevo 12 unidades
  • Azúcar común 200 g
  • Azúcar impalpable 100 g
  • Agua 3 cucharadas
  • Vino oporto medio vaso
  • Crema de leche 500 g

Como hacer helado de sambayon sin máquina paso a paso

  1. En un recipiente metálico amplio colocar las 12 yemas de huevo junto con las tres cucharadas de agua y el azúcar común. Colocar este recipiente sobre una olla con agua caliente para hacer un baño María.
  2. Comenzar a batir con batidora hasta lograr una crema-espuma sostenida, alcanzado dicho punto incorporar el vino Oporto poco a poco sin dejar de batir. Luego continuar batiendo por otros cinco minutos más, para cocinar muy bien las yemas de huevo.
  3. Retirar el batido del baño María caliente y poner sobre agua fría, para dejar enfriar por completo.
  4. En otro recipiente batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta lograr una crema chantilly.
  5. Cuando el preparado del paso anterior este frío unir ambas preparaciones con movimientos envolventes hasta lograr una textura homogénea.
  6. Alcanzado dicho punto llevar el preparado al freezer por al menos tres horas, pasado dicho tiempo estará listo nuestro delicioso helado de sambayón sin necesidad de contar con una máquina de hacer helados.
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Que sabor es la crema rusa

De seguro te ha pasado que cuando vas a una heladería y no sabes qué gusto de helado pedir, e incluso algunos no sabes a qué saben… Por ello hoy te cuento que sabor es la crema rusa.

El helado de crema rusa es uno de los sabores más especiales que he probado, se trata de un helado cremoso en el que su sabor predominante es el sabor a las nueces con un delicado aroma a licor de cerezas, ambos ingredientes combinados con el sutil sabor de la crema de leche. Por ello para imaginarte de que sabor es el helado de crema rusa debes pensar en una combinación de los ingredientes mencionados anteriormente, ya que estos son los principales elementos con los cuales se prepara el helado de crema rusa de manera tradicional.

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Si quieres prepararlo de forma casera puedes utilizar esta receta de helado de crema rusa casera que he compartido hace un tiempo. Anímate a probar este delicioso sabor si aún no lo conoces, podrías sorprenderte con él.

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Helado de banana para máquina

Quienes tengan ganas de preparar helados caseros deben saber que la banana es una fruta comodín para preparar deliciosos helados caseros. Por ello hoy te propongo una receta de helado de banana para máquina muy sencilla de preparar.

Acompáñame a descubrir cuales son los ingredientes que necesitamos para hacer este helado de banana cremoso casero.

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Ingredientes para hacer helado de banana en máquina

  • Leche descremada 200 ml
  • Crema de leche 100 ml
  • Azúcar 50 g
  • Banana madura 1 grande

Helado de banana sin huevo y sin cocción

Preparar este helado casero de banana es tan sencillo como licuar todos los ingredientes hasta lograr una crema de consistencia homogénea. Luego verter la preparación dentro de una máquina para hacer helados ya funcionando. Dejar trabajar hasta lograr la consistencia deseada.

Incluso si no tienes máquina para hacer helado puedes preparar esta deliciosa receta en casa, colocando la preparación dentro de un recipiente y llevándola al congelador para que comience a congelarse. Pasados 30 o 40 minutos retira el helado del freezer y mézclalo muy bien, repite esta operación cada 30 o 40 minutos para darle cremosidad al helado, hasta adquirir la textura deseada.

Espero te haya gustado mucho esta receta de helado de banana para máquina sin cocción y sin huevos.


Como preparar una tortilla española, helado de banana en maquina

Receta de helado de limón sin leche

A todos aquellos a quienes les guste el helado de limón al agua, de seguro le va a gustar esta receta de helado de limón sin leche.

Los invito a descubrir como hacer helado de agua en casa, en esta oportunidad de sabor limón.

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Ingredientes para hacer helado de limón sin leche

  • Azúcar 200 g
  • 750 cm³ de agua
  • Maicena 2 cucharadas
  • Jugo de tres limones
  • Clara de huevo 1

Helado de limón al agua para máquina

Lo primero que tenemos que hacer es colocar el agua, el azúcar y la maicena en una pequeña cacerola, llevar al fuego y cocinar hasta espesar. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo. Agregar luego el jugo de los tres limones.

Una vez frío incorporar la clara de huevo batida a punto nieve, mezclar y llevar a la heladora hasta obtener la textura deseada.

Si no tienes máquina para hacer helado puede llevar la preparación al congelador, y removerla cada 30 a 40 minutos, para lograr un helado de limón al agua cremoso.

Espero te guste esta receta de helado de limón al agua.

Tips para un budin humedo

Muchos de mis lectores continúan preguntándome cómo hacer budines húmedos y esponjosos, es por ello que hoy voy a compartir una serie de tips para un budin húmedo.

Si los sigues veras que el resultado será infalible y absolutamente delicioso!

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Consejos para cocinar budines húmedos y esponjosos

  1. Puede parecer una obviedad pero una de las cosas más importantes a la hora de preparar un buen budín esponjoso y húmedo es respetar muy bien las cantidades de la receta, puesto que esto puede modificar mucho el resultado final.
  2. Otro factor importante es que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, en especial los huevos, la manteca y los líquidos que pueda llevar la preparación.
  3. Para lograr una textura agradable y uniforme es importante cernir los ingredientes secos, la harina, el cacao, la maicena o cualquier otro ingrediente seco que lleve la preparación.
  4. También es muy relevante pre calentar el horno antes de cocinar el budín, ya que el horno debe estar a la temperatura justa para lograr una cocción pareja y evitar que se seque al tener que pasar más tiempo del necesario dentro del horno.
  5. En ocasiones podemos colocar una pequeña bandeja con agua dentro del horno para generar mayor humedad dentro del mismo durante la cocción, pero esto no es recomendable para todas las recetas, por lo cual hay que tener cuidado con esta variante.
  6. Los ingredientes con alto contenido de materia grasa (aceite, crema, manteca, chocolate, leche condensada, manteca de maní, etcétera) le aportan mucha humedad a la masa. Otros ingredientes como la banana, la miel y el sirope que también aportan humedad a la masa de budín, por ello si quieres un budín muy húmedo puedes optar por recetas que lleven alguno de estos ingredientes.

Con todos estos consejos ya puedes preparar el budín que más te guste, aquí te dejo algunas recetas muy ricas y sencillas de preparar:

Budín de vainilla húmedo

Budín de vainilla con chips de chocolate

Budín inglés marmolado esponjoso

Budín de chocolate húmedo

Budín inglés sin manteca

Budín inglés sin frutas


budiz humedo tips, Imagen de molde para hacer forma a empanadas

Postre con ricota huevo y manzana sin harina

Hoy les traigo un delicioso postre con ricota, huevo y manzana sin harina, ideal para comer en estos días frescos puesto que podemos tomarlo tibio ni bien terminamos de prepararlo.

Acompáñame a descubrir como preparar este rico postre con ricota y manzanas.

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Ingredientes para hacer postre con manzanas, ricota y huevo sin harina

  • Manzanas 4
  • Ricota 1 taza
  • Azúcar 4 cucharadas
  • Canela molida una pizca
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Huevo 1

Postre con manzanas y ricota sin harina

Lo primero que haremos será mezclar en un recipiente la ricota junto con el azúcar, la esencia de vainilla, la canela y el huevo. Reservar.

Lavar muy bien las manzanas y cortarles la parte superior, luego quitar las semillas formando una cavidad, las paredes de la manzana deben quedar de aproximadamente 1,5 cm de espesor.

Rellenar las manzanas con el preparado del paso anterior, y tapar cada una de ellas.

Colocarlas en una bandeja y cocinarlas en horno a temperatura media por aproximadamente unos 15 minutos, tiempo suficiente para que las manzanas queden tiernas y el relleno se cocine muy bien. Ten en cuenta que tipo de cocción puede variar de acuerdo a la potencia de tu horno, por eso debes corroborar el punto a medida que las cocinas.

Así de sencillo es como preparamos un delicioso postre con manzanas y ricota totalmente libre de harinas por lo que es apto para celíacos.

Receta crema rusa tradicional

A pesar de que no estamos en temporada de helados, siempre es una buena ocasión para disfrutar de un rico helado casero y por ello hoy quiero compartir con ustedes una receta de crema rusa tradicional.

receta-crema-rusa-tradicional

Crema rusa ingredientes

  • Huevos 5
  • Crema de leche 100 g
  • Agua 500 cm³
  • Leche condensada 8 cucharadas soperas
  • Almidón de maíz 1 cucharadas
  • Vino dulce 2 cucharadas
  • Nueces picadas media taza
  • Azúcar 4 cucharadas

Como hacer helado de crema rusa

En un recipiente mezclar la leche condensada con el almidón, las yemas de huevo, el azúcar, y el agua, mezclar muy bien hasta integrar todos los ingredientes, cocinar a baño de María hasta espesar. Retirar y dejar enfriar por completo.

Al preparado anterior ya frío agregarle el vino dulce, la crema de leche batida y las claras a punto nieve con movimientos envolventes. Una vez integrados todos estos ingredientes incorporar las nueces picadas de manera grosera y llevar al congelador hasta obtener la textura deseada.

Así de sencillo es como preparamos una crema rusa tradicional totalmente deliciosa.


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