Hoy quiero compartir con ustedes esta receta de arroz amarillo que me encanta, un plato que suelo preparar a menudo puesto que su sabor es delicioso.
En pocos pasos te cuento cómo hacer de principio a fin este arroz amarillo con pollo.
Ingredientes para hacer arroz amarillo con pollo
- Arroz doble Carolina una taza
- Carne de pollo sin piel cortada en trocitos 1 taza
- Vino blanco 100 cm³
- Caldo de pollo en cantidad necesaria
- Cebolla 1 pequeña
- Pimiento verde media unidad
- Arvejas frescas media taza
- Sal y azafrán molido a gusto
- Aceite vegetal 3 cucharadas
Receta de arroz amarillo con pollo
En una cacerola saltear la cebolla y el pimiento cortado en trozos pequeños con aceite vegetal, cuando los vegetales estén transparentes agregar la carne de pollo y continuar salteando por algunos instantes, hasta que el pollo se haya sellado.
Luego incorporar el vino blanco y el azafrán y cocinar durante algunos minutos para que el alcohol se evapore por completo, a continuación agregar caldo de pollo caliente hasta cubrir el arroz, cocinar a fuego suave hasta que el arroz esté bien tierno.
Unos minutos antes de terminar la cocción incorpora las arvejas frescas y condimenta con sal.
Dejar reposar el arroz durante algunos poquitos minutos antes de comerlo, y verás lo delicioso que queda este plato.
