Si te agrada el sabor del pescado esta es la sopa indicada para ti, puesto que en cuestión de unos pocos minutos de cocción obtendrás un irresistible plato de sopa de pescado casero con un sabor inigualable. Con esta receta para preparar caldo de pescado casero obtendrás seis porciones abundantes.
Ingredientes:
- Pescado (puede ser merluza o atún) 1 kilo
- Cebolla en cubos 2
- Choclo fresco 2
- Zanahoria en cubos pequeños 2
- Papa en cubos 2
- Agua 2 l
- Sal, laurel, tomillo, perejil picado y limón a gusto
Modo de preparación:
El primer paso para preparar nuestra sopa de pescado casera es colocar en una cacerola amplia el agua junto con los condimentos, menos el limón y el perejil picado, que reservaremos para la presentación. Incorporar en la cacerola los vegetales y el pescado cortado en trozos de tamaños similares, cuidando de que los mismos no sean muy pequeños, porque de lo contrario se desarmarían durante la cocción. Cocinar a fuego fuerte hasta que los vegetales estén tiernos. Si llegara a formarse espuma sobre la superficie de la cacerola quitarla con ayuda de una cuchara. Transcurrido aproximadamente unos 45 minutos tu sopa de pescado está lista para ser consumida. Servir el caldo de pescado bien caliente en platos hondos y corona el mismo con perejil picado y una rodaja de limón.