¿Pensaron alguna vez que se puede hacer una torta de chocolate sin harina leudante? Al principio yo también lo creí casi imposible, pero luego de probar esta deliciosa y sencilla receta, supe que podíamos hacer torta de cacao sin harina leudante sin ningún inconveniente.
En esta oportunidad yo preparo una torta de cacao en polvo y aceite, pero si quieres una versión sin manteca y sin aceite también puedes suprimir este ingrediente en la receta, ya que no es indispensable.
Te invito a conocer como hacer una esponjosa y húmeda torta de cacao amargo con harina común.
Ingredientes para hacer torta de cacao sin harina leudante
- Huevos 6
- Cacao amargo en polvo 30 g
- Almidón de maíz 30 g
- Azúcar 200 g
- Harina común 120 g
- Esencia de vainilla 1 cucharadita
- Aceite o manteca 50 g
Torta de cacao amargo y aceite
- Esta receta de bizcochuelo de cacao amargo y aceite comienza colocando los seis huevos en un bowl junto con el azúcar, llevar este recipiente a baño de María y mezclar hasta que el azúcar se haya disuelto por completo en los huevos. Esto puede tomar alrededor de un minuto.
- Retirar los huevos del baño de María, agregar la esencia de vainilla y batir hasta lograr un punto letra sostenido, los huevos deben tomar un color amarillo pálido y estar bien espumosos.
- Tamizar los secos (harina, maicena y cacao amargo) e incorporarlos al batido de huevos en dos partes con movimientos envolventes, cuidando de no romper la estructura liviana de los huevos.
- Si vas a hacer una receta sin manteca ni aceite aquí ha terminado la preparación, pero si le vas a incorporar materia grasa toma dos o tres cucharadas del preparado del paso anterior y mézclalas con la manteca derretida o el aceite, y luego incorpora esto al preparado del paso anterior también con movimientos envolventes.
- Colocar toda la preparación en un molde para tortas de 24 cm de diámetro aceitado y enharinado. Cocinar la torta en horno a temperatura media (180 °C) por espacio de unos 35 a 40 minutos.
Sabrás que la torta esta lista cuando al introducirle un palillo el mismo salga seco y limpio.
Puedes comer este delicioso bizcochuelo de chocolate sin harina leudante solo, acompañado de dulce de leche, crema batida o incluso con una riquísima ganache de chocolate con leche.
Espero te guste esta receta fácil para hacer torta de cacao sin harina leudante.
