Se acerca la navidad y después del pan dulce y el budín inglés otro dulce que no puede faltar en la mesa de Nochebuena y Año Nuevo es el turrón blando de maní.
Es por ello que este año quiero compartir con ustedes una receta fácil de turrón de maní blando, para que puedan hacerlo en casa, si es que quieren compartir con los suyos una deliciosa receta navideña casera.
Ingredientes para hacer turrón de maní blando
- Azúcar 250 g
- Glucosa 1 cucharada
- Agua en cantidad necesaria
- Claras de huevo 4
- Miel 250 g
- Maní 150 g
- Ralladura de un limón
- Esencia de vainilla una pizca
Como hacer turrón de maní blando casero
El primer paso para hacer este delicioso turrón de maní blando será colocar en una pequeña cacerola el azúcar y la glucosa, luego agregar agua sólo hasta cubrir, cocinar hasta obtener un punto bonita medio.
Batir las claras a punto nieve y cuando el almíbar está listo volcarlo sobre las mismas en forma de hilo, luego agregar la miel también derretida hasta que alcance los 120°, mezclar muy bien todos estos ingredientes.
Perfumar con la ralladura de limón, la esencia de vainilla y agregar los manies tostados. Batir hasta que pierda algo de temperatura.
Estirar la mezcla sobre un papel manteca y con ayuda de un palote darle el grosor deseado.
Si lo prefieres también puedes colocarlo sobre hojas de ostia, pero como no siempre es sencillo encontrarlas, puedes reemplazarlo por papel manteca.
Dejar enfriar el turrón a temperatura ambiente y cortarlo de la forma que más te guste.
También debes saber que puedes agregarle otros frutos secos como almendras o pistachos si te gusta un turrón con diferentes frutos secos o también fruta abrillantada, para hacer un turrón de maní con fruta.
Espero te animes a preparar esta receta en navidad.
