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Tortilla de Zapallitos sencilla

Tortilla de Zapallitos light. Hoy queremos acercar a nuestros lectores una receta muy sencilla para preparar una sana tortilla de zapallitos. Sabemos que la combinación de huevos y verduras es una muy buena opción para comer algo sabroso y al mismo tiempo muy sano. Con unos cuantos ingredientes y poco tiempo de preparación lograrás un plato rápido para esas noches en las que no sabemos qué preparar de cena. A continuación encontrarás la receta para preparar tortillas de zapallitos paso a paso.

Tortilla de zapallitos fácil y light

Ingredientes:

  • Cebolla picada 1
  • Aceite neutro 3 cucharadas
  • Zapallitos verdes 450 g
  • Huevos 2
  • Leche 100 cm³
  • Almidón de maíz 3 cucharadas
  • Queso rallado 4 cucharadas
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Modo de preparación:
Para preparar esta sencilla tortilla de zapallitos comenzaremos por rehogar la cebolla junto a las cucharadas de aceite. Mientras cocinaremos los zapallitos al vapor, para evitar que los mismos absorban demasiada agua. En otro recipiente mezclaremos los huevos, la leche, el almidón de maíz, el queso rallado, la cebolla previamente rehogada y condimentaremos con sal, pimienta y nuez moscada. Uniremos los zapallitos picados. Colocaremos un poco de aceite en una sartén anti adherente y las llevaremos a fuego, deberá tener al menos unos 22 cm de diámetro. Dentro de ella colocaremos la preparación anterior y llevaremos a fuego medio por aproximadamente 15 minutos hasta que la tortilla haya cuajado. Serviremos caliente como plato principal o acompañando alguna carne magra.


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