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Budín húmedo de banana y nuez con aceite

Llega la época de preparar un riquísimo budines caseros y por ello hoy quiero compartir contigo esta receta de budín de banana y nuez con harina leudante, una receta ideal para aquellos que quieren cocinar budines húmedos y esponjosos sin manteca.

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Ingredientes para hacer budín de banana y nuez con aceite

  • Bananas maduras 3 chicas
  • Harina 2 tazas
  • Bicarbonato de sodio una cucharadita
  • Sal una pizca
  • Nueces una taza
  • Huevos 2
  • Azúcar negra 1 taza
  • Miel 1 cucharada
  • Vainilla 1 cucharadita
  • Canela 1 cucharadita
  • Aceite neutro un tercio de taza

Budín de banana y nueces sin manteca

Comenzaremos la receta pre calentando el horno a temperatura media (180°)

En un recipiente amplio pisar las bananas y mezclarlas con los huevos, el azúcar negro, la sal, la miel, la vainilla, la canela y el aceite, mezclar hasta unir muy bien todos los ingredientes.

Luego incorporar la harina de trigo junto con el bicarbonato de sodio, mezclar hasta lograr una consistencia homogénea.

Por último incorporar las nueces picadas groseramente y colocar todo el preparado en un molde previamente aceitado y enharinado.

Cocinar en horno a temperatura media durante unos 35-40 minutos, hasta que al introducir un palillo el mismo salga limpio.

Dejar entibiar antes de desmoldar.

Espero disfrutes mucho de este delicioso y húmedo budín de bananas y nueces sin manteca, ideal para estas fiestas de fin de año.



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