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Carne molida

La carne molida no solo es económica, sino que también es muy versátil ya que nos permite preparar platos muy variados y para todos los gustos.
Es por ello que hoy te invito a descubrir estas tres opciones de recetas para cocinar carne molida, de seguro ya conoces algunas, pero siempre es bueno recordar algunas que tal vez tenías olvidadas.
Acompáñame a descubrir estas recetas con carne picada.

Carne molida guisada

  • Carne picada 400 g
  • Zanahorias 2
  • Cebolla 1
  • Ajos 2 dientes
  • Vino tinto 1 pocillo
  • Puré de tomates 1 taza grande
  • Aceite de oliva, orégano, sal y pimienta en cantidad necesaria

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Lo primero que vamos hacer para preparar esta deliciosa carne molida guisada será colocar en una cacerola un buen chorrito de aceite para saltear los ajos y las cebollas picadas finamente, cuando estén transparentes agregar la carne molida y cocinar por unos cinco minutos.

Pasado dicho tiempo agregar el vino tinto y cocinar hasta que el alcohol se haya evaporado por completo, luego incorporar las zanahorias cortadas en trocitos y el puré de tomates, condimentar con sal, pimienta y una pizca de orégano.

Cocinar a fuego suave durante unos 30-40 minutos. Esta deliciosa carne molida guisada puedes utilizarla para acompañar fideos, puré de papas, arroz o cualquier otra guarnición de sabor neutro con la que quieras disfrutar este delicioso plato.

Recetas con carne molida al horno

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Empleando la base de la receta que acabo de mostrarte anteriormente vamos a utilizar también puré de papas y abundante queso para preparar esta deliciosa receta de carne molida al horno.
En una bandeja de horno colocar la carne guisada, y luego hacer una capa de puré de papas (tandem puedes utilizar purés mixtos) y por último cubrir con abundante queso rallado.
Llevar al horno hasta gratinar.
Así de sencillo es como puedes reutilizar restos de carne guisada en una deliciosa receta al horno.

Empanadas de carne molida

Además de las hamburguesas de carne picada, las empanadas de carne molida es otra de las recetas básicas que podemos preparar con este tipo de carne vacuna.

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A mi particularmente las que más me gustan son las empanadas dulces y por ello que comparto esta receta:

  • Carne molida 500 g
  • Cebolla blanca 1
  • Sal, pimienta, pimentón dulce y comino a gusto
  • Aceite neutro dos cucharadas
  • Azúcar un pocillo
  • Aceitunas verdes, pasas de uva y huevo duro a gusto
  • Harina de trigo 2 cucharadas
  • Agua en cantidad necesaria

Para preparar el relleno de estas empanadas vamos a saltear la cebolla con el aceite hasta que este transparente, a continuación agregar la carne molida y con una cuchara lograr que quede bien desarmada.

Condimentar con sal una pizquita de pimienta, pimentón dulce y comino a gusto, agregar el azúcar y si ves la preparación demasiado seca también un poquito de agua.

Cocinar todo el relleno con la cacerola tapada por al menos unos 30 minutos.

Pasado dicho tiempo disolver la harina de trigo en una pizca de agua e incorporar la al relleno mezclando muy bien para que no se formen grumos.

Al hacer este paso logramos un relleno jugoso sin que el mismo se escape de la masa durante la cocción.

Dejar enfriar el relleno antes de rellenar las tapas de empanada, agregar las aceitunas, el huevo duro y las pasas de uva, para luego cocinarlas al horno hasta dorar habiéndolas cincelado con huevo previamente.

Espero hayas disfrutado de estas tres opciones para de recetas para cocinar carne picada.



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