Arroz | Recetas para cocinar

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Receta de arroz con hongos secos

Encontrarás aquí una deliciosa receta de arroz con hongos secos, en particular esta preparación es fácil de hacer y contiene pocos ingredientes, sin embargo obtendremos un plato delicioso que seguramente querremos repetir en más de una oportunidad.

Esta es una receta casera para hacer arroz con hongos secos y azafrán, y obtendrás con estas cantidades unas seis porciones abundantes.

Ingredientes para hacer arroz con hongos secos

Arroz blanco una taza y un cuarto
Manteca 100 g
Hongos secos 1 paquete
Queso rallado 4 cucharadas
Cápsula de azafrán 1
Caldo de verduras 1 taza
Cebolla 1
Sal y pimienta a gusto
Perejil fresco a gusto

Como hacer arroz con hongos secos

Comenzaremos colocando una cacerola amplia al fuego para derretir allí la manteca, luego vamos a colocar la cebolla finamente picada y la cocinaremos hasta dorar ligeramente. Luego añadir el arroz, y cocinar durante un momento.

Mientras poner en remojo los hongos secos en agua caliente, debemos dejarlos allí por aproximadamente unos 30 a 40 minutos.

Cuando los granos de arroz estén ligeramente rehogados incorporaremos los hongos junto con el agua de remojo, también agregar el caldo y condimentar con sal y pimienta.

Cocinar a fuego moderado durante aproximadamente unos 20 minutos, momentos antes de retirar el arroz del fuego e incorporaremos el azafrán disuelto en una pizca de agua.

Terminada la cocción servir espolvoreando la superficie con un delicioso queso rallado y perejil fresco picado.

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Croquetas de arroz light

Esta es una receta de croquetas de arroz light es muy rápida por lo que puedes prepararla en pocos minutos, ideal para cocinarla al volver del trabajo.
Con esta receta de croquetas de arroz al horno obtendrás cuatro porciones, cada una de ellas cuenta con 187 calorías, es por ello que puedes consumirla sin ningún problema ni temor a descuidar tu dieta balanceada y saludable.

Ingredientes para hacer croquetas de arroz light

Arroz blanco 120 g
Caldo de carne dietético 250 cm³
Cebolla 1 pequeña
Ajo 2 dientes
Harina de trigo 15 g
Pan rallado 40 g
Huevo 1
Perejil fresco picado 1 cucharada
Leche descremada 200 cm³
Nuez moscada, sal y pimienta a gusto

Como hacer croquetas de arroz light

Comenzaremos esta receta de croquetas de arroz bajas calorías cocinando el arroz en una cacerola con el caldo de carne dietético, la cebolla y el ajo finamente picados. Cocinar hasta que el arroz este bien tierno, pues condimentar el caldo de cocción con una pizca de pimienta, nuez moscada y sal.
Preparar una salsa bechamel con la leche y la harina, condimentada con sal, pimienta y nuez moscada. Una vez lista incorporar el huevo y batir enérgicamente.
Unir a esta preparación el arroz cocinado en el paso anterior y el perejil fresco picado.
Tomar pequeñas porciones del preparado y realizar croquetas o pequeñas hamburguesas. Pasar levemente por pan rallado y colocarlas sobre una placa de horno con rocío vegetal. Cocinar en horno a temperatura media hasta que estén doradas en ambos lados.
De este modo compartimos una receta fácil para hacer croquetas de arroz light en pocos minutos. Una receta saludable y deliciosa!

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Salteado de arroz y calamares casero

En esta oportunidad voy a compartir una receta diferente. Se trata de un delicioso salteado de arroz y calamares. En esta receta no sólo vamos a utilizar el cuerpo del calamar sino también los tentáculos, una parte que muchas veces suele descartarse pero que es igual de rica que el resto del calamar.
Con esta receta de arroz con calamares obtendrás cuatro porciones abundantes para disfrutar en familia cuando más lo desees.

Ingredientes para hacer salteado de arroz y calamares

Calamares 300 g
Tomate fresco 200 g
Pimiento verde 100 g
Pimiento rojo 200 g
Cebollas 2
Dientes de ajo 2
Chauchas 250 g
Arroz blanco 120 g
Vino blanco 250 cm³
Aceite 2 cucharadas
Sal y pimienta a gusto
Agua en cantidad necesaria

Como hacer un salteado de arroz y calamares casero

Preparar un salteado de arroz y calamares casero es muy sencillo, vamos a comenzar por saltear en una sartén con dos cucharadas de aceite todos los vegetales picados, con excepción de los tomates y las chauchas estos las agregaremos luego.
Una vez que las verduras estén transparentes vamos a agregar los tomates cortados en cubos y las chauchas frescas picadas pequeñas. Cocinar durante algunos segundos, incorporar luego el calamar cortado pequeño. Continuar la cocción y agregar el vino.
Una vez que el alcohol del vino se haya evaporado agregaremos un poco de agua a la preparación. También vamos a condimentar con sal y pimienta. Por último incorporar el arroz y cocinar hasta que el mismo este bien tierno.
Cuidar el tiempo de cocción para que el arroz no se pase y de ser necesario agregar más agua a medida que el mismo se cocina.
Así de sencillo es como preparamos un delicioso salteado de arroz y calamares con vegetales.

Bifes rellenos bajas calorías

Hoy vamos a cocinar unos deliciosos bifes de carne roja rellenos, esta es una receta bajas calorías.
Cuidaremos que ingredientes utilizamos para rellenar estos bifes de carne magra para así obtener una receta light.
Podrás acompañar estos deliciosos bifes rellenos bajas calorías con ensaladas, verduras hervidas, arroz con zanahoria o con la guarnición que más te guste.
Con esta receta de bifes rellenos de verduras obtienes cuatro porciones y cada una de ellas cuenta con 238 calorías.}

Bifes rellenos bajas calorías

Ingredientes para cocinar bifes rellenos bajas calorías

Bifes de nalga 400 g
Salchichas light 150 g
Chauchas 400 g
Zanahorias 200 g
Caldo de verduras bajas calorías 200 cm³
Mostaza 1 cucharada
Sal y pimienta a gusto

Como hacer bifes rellenos bajas calorías

Comenzaremos a preparar ésta receta de bifes de nalga rellenos condimentando con sal y pimienta cada uno de los bifes de carne roja. Luego vamos a untar la superficie con un poco de mostaza.

Hervir las chauchas y las zanahorias en abundante agua y sal. Una vez tiernas picar las verduras junto con las salchichas. Rellenar los bifes con este preparado y cerrarlos en forma de sobre con palillos de madera.

En una sartén colocar una cucharada de aceite y dorar los bifes por ambos lados. Luego incorporar el caldo de verduras y tapar ligeramente la sartén para lograr cocinar muy bien.

Unos minutos antes de terminar la cocción destapar el sartén para lograr que el caldo se evapore por completo.
Así de sencillo es como aprendimos hacer unos deliciosos bifes rellenos bajas calorías.

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Receta de tomates rellenos con arroz

Una receta diferente para rellenar tomates es a base de arroz, en las próximas líneas vas a encontrar una receta de tomates rellenos con arroz, una variante al tradicional tomate relleno con puré de papa. Esta receta es muy sencilla de poner en práctica y lleva ingredientes muy accesibles, lo cual la convierte en una receta económica para consumir en los días calurosos de verano. Con esta receta de tomates rellenos con arroz vas a obtener seis porciones abundantes en muy poco tiempo de preparación. Mira cuales son los ingredientes que vas a necesitar para preparar esta receta de comida fría a base de tomates y arroz.

Como hacer tomates rellenos con arroz

Tomates 6
Arroz cocido 1 taza
Choclo amarillo media taza
Cebolla de verdeo picada 3
Aceitunas picadas 6
Salsa golf 1 taza
Ciboulette picado para decorar a gusto
Sal y pimienta en cantidades necesarias

Tomates fríos rellenos con arroz

El primer paso será lavar muy bien los tomates y quitarles la parte superior para poder extraer la pulpa, la cual vamos a picar y utilizar en el relleno.
En un recipiente amplio colocar el arroz ya cocido y frío, unir la pulpa del tomate previamente picada, las aceitunas picadas, la cebolla de verdeo, el choclo, la salsa golf y los condimentos. Mezclar muy bien todos los ingredientes para amalgamar los sabores del relleno.
Rellenar cada uno de los tomates con la preparación obtenida en el paso anterior y decorar la superficie con ciboulette finamente picado. De este modo aprendimos una receta diferente para hacer tomates rellenos con arroz.

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Receta para cocinar guiso de habas casero

Cuando el clima es más fresco nos resulta más agradable incorporar verduras cocinadas y el guiso es una opción indicada para ello. Es por ello que a continuación te ofrecemos una receta para cocinar guiso de habas casero, con esta receta obtendrás seis porciones abundantes en poco más de media hora de cocción. Aprendamos juntos como preparar este guiso casero de habas.

Ingredientes:

Habas frescas 900 g
Papas cortadas en cubos 4
Pimiento rojo 1
Ají molido media cucharada
Perejil picado 1 cucharada
Caldo 1 l
Manteca 2 cucharadas
Aceite 2 cucharadas
Arroz 250 g
Cebolla 1
Tomates 3
Sal y pimienta a gusto

Receta fácil de guiso de habas casero

En una cacerola grande colocar la manteca y el aceite y freír allí la cebolla y el pimiento, una vez dorados agregar los tomates, cocinar durante algunos minutos e incorporar el ají molido, el perejil, el caldo, las habas, y las papas. Dejar cocinar por aproximadamente 10 minutos, incorporar el arroz condimentar con sal y pimienta y continuar la cocción hasta que el arroz esté tierno. Así de sencillo obtienes un delicioso guiso de habas ideal para compartir en invierno.

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Ensalada de arroz, atún y ananá bajas calorías

En los calurosos días de verano nada mejor que un almuerzo fresco a base de una deliciosa ensalada; es por ello que hoy comparto una receta fácil y rápida para preparar ensalada de arroz, atún y ananá bajas calorías, una receta ideal para preparar en cuestión de unos pocos minutos que al mismo tiempo te permite obtener un plato principal completo. Con esta receta obtienes cuatro porciones y cada una de ellas aporta 260 calorías.

Ensalada de arroz, atún y ananá bajas calorías

Ingredientes:

Arroz 4 pocillos
Ananá 2 rodajas
Atún al natural 2 latas
Palmitos 4
Blanco de apio 2 ramas

Para el aderezo:

Mayonesa light 1 cucharadas
Ketchup 1 cucharadas
Queso blanco descremado 2 cucharadas

Para acompañar:

Planta de lechuga 1
Tomates cherry 150 g

Como preparar una ensalada de arroz, atún y ananá light

El primer paso para preparar esta receta es cocinar arroz en abundante agua hirviendo, colarlo y dejar enfriar. Incorporar el atún, el ananá y el apio cortado en trozos pequeños y los palmitos en rodajas. Reservar.
En otro recipiente unir la mayonesa, el ketchup y el queso blanco hasta obtener una crema homogénea con la cual condimentar la primera preparación, mezclar muy bien hasta que la ensalada se haya condimentado correctamente.
Ya estas en condiciones de disfrutar de tu ensalada fría de arroz, atún y ananá acompañado con una ensalada de lechuga y tomate.

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