Category: Recetas light

Recetas bajas calorías con ricota

Recetas Leave a comment

Si les pasa como a mí que les gusta mucho la ricota de seguro disfrutarán de estas recetas bajas calorías con ricota.

Hoy te propongo una comida muy sencilla a base de ricota light y berenjenas. ¿Te ánimas a probarla?

recetas-bajas-calorias-con-ricota

Ingredientes para hacer comidas con ricota light

  • Ricota bajas calorías 1 taza
  • Berenjenas grandes 2
  • Jugo de limón 2 cucharadas
  • Ciboulette picado a gusto
  • Sal y pimienta en cantidad necesaria

Rollitos de berenjena con ricota light

Para preparar esta deliciosa receta bajas calorías comenzaremos por cortar la berenjena de manera longitudinal con un grosor de aproximadamente 2 mm.

A continuación dorar las fetas de berenjena en una sartén o grill con una pizca de aceite en aerosol, o incluso agua. Repetir esta operación hasta acabar con toda la berenjena.

El siguiente paso será mezclar muy bien la ricota bajas calorías con el jugo de limón y el ciboulette picado hasta lograr una crema algo ligera. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Rellenar cada una de las fetas de berenjena dorada con una pizca del preparado anterior y enrollar. Repetir esta operación hasta acabar con toda la ricota y las berenjenas. Por último decorar con una pizca de ciboulette picado.

De este modo preparamos unos deliciosos bocaditos salados con ricota. Anímate a probar esta deliciosa y sencilla receta light, ideal para picar o cenar.

Berenjenas enteras en microondas

Recetas Leave a comment

Cocinar berenjenas enteras en microondas puede ser una gran idea para ahorrar tiempo, y también ahorrar calorías en las preparaciones.

Por ello es que hoy te quiero enseñar como cocinar berenjenas enteras en microondas.

berenjenas-enteras-en-microondas

El modo en que yo cocino berenjenas enteras en microondas es simplemente quitándoles la parte del cabo y partiéndolas por la mitad, luego con un cuchillo realizó un cuadriculado levemente superficial sobre la parte de la pulpa.

A continuación las condimento con una pizca de sal y pimienta, las coloco en una bandeja apta para microondas y las tapo muy bien con papel film, al menos con dos vueltas para que no se rompa durante la cocción. Luego las cocino en el microondas por 8 a 10 minutos a temperatura máxima.

Al salir del microondas las dejo enfriar durante un instante para no quemarme, y luego le quito el excedente de líquido con servilletas de papel. Ya tenemos unas deliciosas berenjenas asadas en microondas ideal para comer con un poco de queso, utilizarlas en lasañas o del modo en que prefieras.

Espero te resulte útil esta receta fácil para cocinar berenjenas enteras en microondas.

Lomitos light recetas

Recetas Leave a comment

En casa el fin de semana es sinónimo de permitidos, pero ello no implica saltarnos la alimentación saludable al 100%, siempre podemos escoger platos ricos en su versión light para darnos ese gustito que tanto nos merecemos, pero sin descuidar nuestra silueta y por supuesto nuestra salud.

Por ello hoy quiero compartir contigo una receta de lomitos light, en esta ocasión preparada con pollo, pero que podemos hacer también con carne roja con bifes magros.

Lomitos light recetas

Receta de lomitos bajas calorías

  • Pechuga de pollo 1
  • Limón 1
  • Palta 1
  • Rúcula un puñado
  • Queso crema bajas calorías en cantidad necesaria
  • Pan de salvado a gusto
  • Sal y pimienta recién molida

La clave para preparar unos riquísimos lomitos light será evitar todos aquellos productos que sabemos incorporan calorías extras al plato sin ser absolutamente necesarios.

Empezaremos por reemplazar el pan blanco por pan integral, ello nos dará una versión mucho más saludable.

Cocinar la pechuga de pollo hervida hasta que este perfectamente lista. Dejar enfriar dentro del caldo de cocción para evitar que se seque. Cortar la pechuga de pollo en finas láminas y reservar.

Untar los panes con queso crema bajas calorías agregar fetas de pollo y condimentarlas con una pizca de limón, sal y pimienta. Agregar también palta y rúcula a gusto, cerrar el sandwich con otra rebanada de pan integral.

Tostar muy bien sobre una plancha hasta dorar tal y como lo muestra la imagen!

Esta no es la tradicional receta de lomitos, pero te aseguro que es irresistible.

Si prefieres la versión más tradicional omite la palta y rúcula y puedes reemplazarla por lechuga y tomate, incluso puedes reemplazar el pollo por un corte de carne roja magra hecha a la plancha.

Licuado de frutilla y durazno con agua

Recetas Leave a comment

Hoy les traigo una receta super sencilla y refrescante, que para muchos podrá resultar de lo más básica, pero para otros puede ser un gran descubrimiento, les propongo preparar licuado de frutilla y durazno con agua.

Licuado de frutilla y durazno con agua
La mayoría de nosotros preparamos licuados de frutas con leche, pero para aquellos que son intolerantes a la lactosa, o simplemente quieren disfrutar de un licuado de frutas sin leche, esta puede ser una muy buena opción, ya que el resultado es delicioso, liviano y refrescante.

Ingredientes para hacer licuado de frutilla y durazno con agua

  • Frutillas frescas 12 unidades
  • Duraznos 2 grandes
  • Agua un vaso grande
  • Azúcar o edulcorante a gusto
  • Hielo en cantidad necesaria

Como hacer licuado de frutilla y durazno light

Colocar dentro del vaso de la licuadora las frutillas limpias y los duraznos sin piel en trozos, agregar una pizca de edulcorante o azúcar a gusto, hielo y agua fresca, procesar muy bien hasta lograr una textura homogénea.

Servir en lindos vasos decorados con una frutilla fresca en el borde.

Si quieres un licuado con mayor consistencia, pero que aún no tenga lácteos, puedes incorporar una banana, esto le dará una cremosidad muy agradable y por supuesto más sabor frutal.

Souffle de choclo y calabaza light

Recetas Leave a comment

Hoy es un buen día para preparar un delicioso souffle de choclo y calabaza light, por eso te invito a descubrir esta sencilla receta para que prepares un almuerzo saludable y liviano.

Tan sólo necesitas seguir las instrucciones para descubrir como preparar este souffle de zapallo y choclo bajas calorías.

Souffle de choclo y calabaza light

Ingredientes para hacer souffle de choclo y calabaza

  • Leche descremada 500 cm³
  • Manteca 1 cucharada
  • Harina 3 cucharadas
  • Puré de calabaza o zapallo 500 g
  • Choclos amarillos 2
  • Yemas 2
  • Claras de huevo 4
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer souffle de calabaza y choclo light

Como sucede de manera habitual cada vez que queremos preparar un souffle, iniciaremos la receta preparando la salsa blanca. Para ello colocar en una pequeña cacerola la manteca y cuando este derretida agregar la harina y cocinar durante unos segundos. Luego incorporar la leche caliente poco a poco con un batidor hasta formar una salsa blanca sostenida, condimentar con una pizca de sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Dejar enfriar.

En un recipiente mezclar el puré de calabaza con los dos choclos rallados, agregar también las yemas de huevo y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la salsa blanca fría y mezclar muy bien hasta unir todos los ingredientes.

En otro recipiente montar las claras de huevo a punto nieve, luego incorporarlas con movimientos envolventes al preparado del paso anterior.

Aceitar moldes individuales para horno y espolvorear con polvo rallado, luego colocar el preparado anterior llenando tres cuartas partes del monte. Cocinar en horno a 180° durante aproximadamente unos 15 minutos.

Así de sencillo es como podemos preparar un delicioso souffle de choclo y zapallo bajas calorías.

Guiso de chauchas light

Recetas Leave a comment

Hoy te traigo un delicioso guiso de chauchas light, para que empecemos a cuidarnos en el invierno con recetas calentitas, ricas y livianas. Además este es un guiso de chauchas vegano, ya que no incorpora ningún elemento de origen animal, acompáñame a descubrir esta receta de guiso de chauchas light.

Guiso de chauchas light

Ingredientes para hacer guiso de chauchas

  • Chauchas verdes 400 g
  • Cebolla blanca 1 grande
  • Zanahoria 1 grande
  • Dientes de ajo 3
  • Puré de tomates una taza
  • Caldo de verduras media taza
  • Pimentón una cucharadita
  • Aceite de oliva, sal y pimienta a gusto

Guiso de chauchas vegetariano

Me encantan las recetas de chauchas ya que son muy fáciles de preparar y sobre todo muy saludables, por ello te propongo preparar este estofado de chauchas vegetariano.

En una cacerola agregar un chorrito de aceite de oliva y saltear las cebollas y los dientes de ajos picados pequeños hasta transparentar.

Luego agregar el puré de tomates, el caldo de verduras, la zanahoria cortada en cubitos pequeños y las chauchas en trocitos parejos, cocinar a fuego medio hasta que los vegetales estén tiernos.

Así de sencillo es como logramos preparar una deliciosa receta de guiso de chauchas bajas calorías.

Mousse de banana light

Recetas Leave a comment

Quienes conocen mis recetas, de seguro ya saben que le encanta la banana, y por ello comparto muchas recetas para hacer con banana, una de mis favoritas es la torta de banana húmeda. Pero hoy les traigo una receta bajas calorías, puesto que te voy a enseñar como preparar una mousse de banana light, un postre que podemos comer todas las veces que queramos, ya que es muy liviana y saludable.

Mousse de banana light

Ingredientes para hacer mousse de banana light

  • Bananas maduras grandes 2
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Dos paquetes de gelatina sin sabor
  • Media taza de agua fría
  • Media taza de agua caliente
  • 12 cubitos de hielo
  • 10 cucharadas soperas de leche en polvo descremada
  • Edulcorante 2 cucharaditas

Receta de mousse de banana light

Disolver la gelatina en la media taza de agua caliente, luego agregar media taza de agua fría, mezclar muy bien hasta que este perfectamente disuelta. Dejar enfriar a temperatura ambiente durante algunos minutos.

Colocar la gelatina dentro del vaso de una licuadora y agregar también allí el edulcorante, la esencia de vainilla, las bananas veladas y la leche en polvo. Trabajar hasta que todos estos ingredientes estén perfectamente unidos. Luego incorporar los cubos de hielo y procesar durante algunos segundos más.

Llevar la preparación a la heladera para que espese, y luego servir en recipientes individuales acompañada de rodajas de banana fresca.

Espero disfrutes de esta deliciosa receta fácil de mousse de banana light.