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Pan chato sin levadura

Son muchas las veces que tengo ganas de comer pan chato sin levadura, puesto que son muy fáciles de preparar, son livianos, muy ricos y una alternativa interesante al pan tradicional con levadura que a muchos nos hincha o llena demasiado.

Es por ello que hoy quiero compartir con todos ustedes esta receta de pan cocido en sartén, para la cual te enseñaré algunas variantes para hacer pan chato saborizado sin levadura. Debes saber que esta receta es muy rápida y la tendrás lista en cuestión de unos pocos minutos.

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Ingredientes para hacer pan chato sin levadura

  • Harina de trigo 000 500 g
  • Polvo de hornear 1 cucharadita
  • Aceite de oliva 60 g
  • Agua a temperatura ambiente 240 g
  • Sal y pimienta a gusto

Como hacer pan casero sin levadura fácil

Hacer este pan casero sin levadura para cocinar en sartén es tan sencillo como colocar en un recipiente la harina, el polvo de hornear, la sal y pimienta, y el aceite de oliva y el agua en el centro.

Con las manos tomar la masa desde adentro hasta afuera para lograr un bollo liso y homogéneo, una vez obtenido tapar con un repasado por levemente húmedo y dejar reposar unos 20 minutos, este tiempo es necesario para que estirar el pan chato sea mucho más sencillo.

Pasado dicho tiempo dividirla más en aproximadamente unas 16 bolitas y con ayuda de una pizca de harina extra extenderla hasta formar discos delgados, puedes ayudarte con un palo de amasar.

Cocinar cada uno de estos panes en una sartén anti adherente sin nada de materia grasa, puede que se formen algunos globos de aire mientras los cocinamos, puedes hacer una leve presión con una espátula si no quieres que se formen estas burbujas de aire. Cocinar cada uno de los panes chatos por ambos lados hasta dorar levemente.

Opciones para saborizar los panes chatos sin levadura:

Al momento de preparar la masa puedes saborizarla incorporando un poquito de orégano seco, romero picado, tomillo, ajo en polvo, ají picante, pimentón dulce, mostaza o cualquier otra especie que te guste.

A mi me encanta comer este tipo de paneles acompañado con guacamole, pasta de garbanzos, dip de kanikama, y pasta de berenjenas o cualquier otra crema con la cual podemos completar una rica picada.

También suelo utilizar estos panes delegados para preparar sandwich livianos con lechuga, tomate, queso y ciboulette. Espero te animes a probar esta sencilla y deliciosa receta de pan chatos para cocinar en sartén.


Comidas faciles para cumple
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Picadas fáciles y económicas

Se acerca el fin de semana y al menos en mi familia es muy común buscar ideas picadas para hacer en casa, que sean ricas, fáciles y económicas. Por ello hoy te propongo estas recetas fáciles para picadas caseras.

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Vamos a poner en práctica una receta que te mostré hace muy poco y que le vamos a dar una vuelta de rosca para que quede crujiente ideal para acompañar con salsa para picadas.

Recetas de picadas originales

Para acompañar:
Masa para fajitas 10 U
Aceite de oliva en cantidad necesaria
Ají molido, orégano, sal y pimienta a gusto

Para las salsas:

1° opción

Queso crema 3 cucharadas
Mayonesa 2 cucharadas
Ciboulette picado 1 cucharada grande
Ajo rallado 1 diente
Pimienta una pizca

2° opción

Queso crema 3 cucharadas
Queso roquefort 3 cucharadas
Crema de leche 2 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

3° opción

Queso crema 3 cucharadas
Pimientos asados picados 2
Sal y pimienta a gusto

Opcionales

Albóndigas de carne
Salchichas envueltas en masa
Papas a la provenzal
Pasta de garbanzos
Crema de berenjenas

Recetas picadas ricas y rápidas

Como te anticipe en la entrada, le vamos a dar una vuelta de rosca a la masa para fajitas, y por eso las vamos a tostar en el horno para que queden crujientes como nachos.

La mitad de las fajitas las vamos a cortar en triángulos y les vamos a poner separadas sobre una bandeja de horno limpia.

La otra mitad de las fajitas también las vamos a cortar en triángulos y las vamos a condimentar con aceite de oliva, orégano, ají picante, sal y pimienta, mezclar muy bien y también ponerlas sobre una bandeja de horno una al lado de la otra. Llevar las dos bandejas al horno y tostar hasta que estén crujientes a fuego bien suave.

Mientras esto se prepara vamos a realizar lastres salsa para acompañar nuestra picada.
Arriba tienes tres opciones y sólo vasta mezclar muy bien los ingredientes de cada una de estas salsas por separado, y poner en cuencos individuales.

Como te conté más arriba podemos adicionar muchas otras recetas a esta picada, como por ejemplo papas a la provenzal, albóndigas, pasta de garbanzos, salchichas envueltas en masa y muchas otras variantes más.

Una muy buena opción también es incorporar vegetales a la picada, así se hace más saludable, podemos sumar, tomates en cubos, bastoncitos de zanahoria y pepino, hojas de lechuga, y cualquier otro vegetal que te agrade.


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Receta de masa de fajitas caseras

Se ha puesto muy de moda comer fajitas caseras en el último tiempo y por ello hoy quiero compartir con todos ustedes una receta de tortilla para fajitas muy sencilla de realizar, la vamos a preparar con harina leudante, y muchos pensarán que esta es la receta de masa de rapiditas Bimbo, ya que el resultado es muy similar.

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Masa para fajitas con harina leudante

  • Harina de trigo leudante 500 g
  • Aceite vegetal, puede ser de oliva o también de girasol 3 cucharadas
  • Sal 1 cucharadita
  • Agua tibia media taza aproximadamente

Como hacer fajitas con harina leudante fáciles

  1. En un recipiente mezclar la harina de trigo con la sal, y en el centro agregar el aceite y el agua tibia, comenzar a formar la masa desde adentro hacia afuera hasta obtener un bollo liso y homogéneo.
  2. Dejar descansar la masa por aproximadamente unos 30 o 40 minutos, esto hará más sencilla la tarea de estirar las fajitas.
  3. Pasado dicho tiempo de descanso dividir la masa en pequeños bollitos y estirar cada uno de ellos con ayuda de un palo de madera y un poco de harina adicional, para darle la tradicional forma redonda y aplanada. Repetir esta operación con todos los bollitos de masa para fajitas.
  4. Cocinar en una sartén anti adherente con fuego medio por ambos lados hasta dorar levemente. Reservar cada una de las tapas para fajitas bajo un repasador seco para que se mantengan flexibles y tibias hasta la hora de comer.

Espero te guste esta receta fácil para fajitas caseras con harina leudante. Si las pruebas puedes acompañarla con ésta salsa para fajitas.

Receta de pollo para dieta

El pollo es una de las carnes más indicadas cuando nos disponemos a realizar dietas, puesto que posee una carne magra muy sabrosa y llena de proteínas. Para todos aquellos que buscaban recetas de pollo para dieta, especialmente para dietas bajas calorías o sin grasa, les traigo esta receta como alternativa para variar nuestros platos con pollo.

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Recetas de pollo para dieta sin grasa

  • Muslos de pollo 2
  • Tomates rojos y amarillos en cubos dos tazas
  • Cebolla morada media unidad
  • Pepino en trocitos media taza
  • Ricota bajas calorías media taza
  • Limón 1
  • Sal y pimienta blanca a gusto
  • Vino blanco medio vaso

Lo primero que haremos para preparar esta receta de pollo para dieta sin grasa será quitarle la piel al muslo de pollo y también toda la grasa visible, intentando formar un bife con este corte del pollo.

Al realizar esto podemos quitarle la grasa que en ocasiones se encuentra junto al hueso del muslo.

Condimentar con sal y pimienta y colocar sobre una sartén anti adherente, agregar el vino blanco y comenzar la cocción a fuego fuerte, debemos lograr evaporar por completo el vino y dorar la superficie del pollo.

Mientras nuestro muslo de pollo sin grasa se cocina perfectamente vamos a preparar la ensalada, para ello mezclar los tomates, la cebolla, el pepino y la ricota cortada en cubos pequeños, condimentar con sal, pimienta y jugo de limón.

Acompaña esta colorida ensalada con nuestro muslo de pollo para dieta sin grasa.

A la cocción del pollo también puedes agregarle una hoja de laurel, un poquito de romero o tomillo o cualquier otra especie que te guste si quieres darle aún más sabor.

Masa de tarta integral sin manteca

Para todos aquellos que gustan de incorporar harinas integrales a su alimentación diaria es que hoy quiero enseñarles a preparar esta masa de tarta integral salada sin manteca.

A continuación te cuento todos los pasos para hacer masa de tarta salada casera con harina integral y cuales son los ingredientes que necesitamos para prepararla:

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Masa de tarta integral salada

  • Agua fría 250 cm³
  • Aceite de oliva 3 cucharadas
  • Harina integral 500 g
  • Sal 1 cucharadita

Si quieres también le puedes agregar cuatro o cinco cucharadas de semillas mixtas o de la semilla que más te guste

Modo de preparación:

Un recipiente amplio colocar la integral integral junto con la sal, en el medio agregar el agua y el aceite de oliva, comenzar a tomar desde el centro hasta los bordes para formar un bollo de consistencia homogénea.

Tapar muy bien la masa y dejar descansar en la heladera por aproximadamente unos 40 minutos, este tiempo de descanso es para que sea más fácil estirar la masa bien delgada.

Solo restará estirar la masa del grosor deseado y usarla para preparar ricas tartas saludables. Así de sencillo es como podemos preparar en casa una masa de tarta integral salada barata, rápida y totalmente caseras.

Recuerda que si lo deseas puedes congelar esta masa por aproximadamente unos tres meses envuelta muy bien en papel film. Para usarla sólo debes dejarla descongelar dentro de la heladera y estirarla del tamaño y forma deseada, para luego cocinarla.

Espero te guste esta receta fácil de masa de tarta salada integral.


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Como hacer tortilla de papa hervida

Hoy te enseño como hacer una tortilla de papas hervidas, una alternativa un poco más saludable a la tradicional tortilla de papas fritas. Esto te lo propongo ya que muchos de nosotros queremos algunas opciones más saludables para las recetas tradicionales, y nada mejor que tener a mano una receta de tortilla de papa hervida.

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Receta facil tortilla de papa

  • Papas medianas 2
  • Arvejas frescas 1 pocillo
  • Pimiento rojo un cuarto
  • Cebolla blanca 1 pequeña
  • Huevos 4
  • Sal, pimienta y ajo en polvo en cantidad necesaria
  • Aceite de oliva un chorrito

Como hacer tortilla de papas sin freir

  1. El primer paso es pelar las papas y cortarlas en trocitos pequeños para hervirlas hasta que comiencen a ponerse tiernas, controla muy bien el tipo de cocción puesto que no deben desarmarse en este punto, recuerda que las cocinaremos un poco más dentro de la tortilla.
  2. Mientras las papas se cocinan saltear en la sartén la cebolla y el pimiento rojo con una pizca de sal y pimienta hasta transparentar.
  3. En un recipiente amplio mezcla los cuatro huevos con sal, pimienta y una pizca de ajo en polvo; agrega las arvejas, el salteado del paso anterior y las papas previamente hervidas. Mezclar muy bien y volcar la preparación nuevamente en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  4. Cocinar a fuego suave hasta que el huevo coagule y la superficie se ponga bien dorada.

Puedes agregar otros vegetales a tu tortilla de papas hervida, a mi me gusta utilizar estos porque además de color le aportan sabor. Recuerda que al no hacerla con papas fritas la tortilla requiere de un poquito más de sabores extra, para que quede una riquísima tortilla de papa hervida.


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Recetas con pechuga de pollo fáciles

La carne de pollo es una de las más utilizadas en las cocinas de todas las familias, no sólo por su sabor neutro que permite miles de combinaciones de sabores diferentes, sino también por su precio accesible.
Es por ello que hoy te quiero mostrar diferentes recetas con pechuga de pollo fáciles, para que puedas utilizar esta carne tan magra y rica de muchas formas diferentes, sin ensuciar demasiado la cocina, sin necesitar ingredientes difíciles y sobre todo sin gastar demasiado.

Recetas de pechuga de pollo fáciles y rápidas

En esta nota te propongo tres recetas con pechuga de pollo fáciles y rápidas de hacer, comencemos con la primera opción.

Pechugas de pollo con crema y fideos

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Para esta receta condimentar con sal y pimienta dos pechugas de pollo por ambos lados y dorarlas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, una vez alcanzado dicho punto agregar un pocillo de vino blanco y cocinar durante algunos instantes para evaporar el alcohol.

Luego incorporar un pocillo de crema y continuar la cocción hasta que las pechugas de pollo estén perfectamente cocidas. Acompaña estas riquísimas pechugas de pollo con fideos y la salsa que se formó durante la cocción.

Pechugas de pollo con miel mostaza para acompañar ensaladas

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Para esta receta tan sólo tenemos que cortar las pechugas de pollo en dos o tres bifes, dependiendo del grosor que quieras que tengan los mismos, condimentar muy bien cada trozo de carne de pollo con sal y pimienta por ambos lados.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva cocinar por ambos lados hasta dorar, unos minutos antes de terminar la cocción incorporar dos cucharadas de miel y dos cucharadas de mostaza junto con un chorrito de agua, esto nos dará una deliciosa salsa agridulce que llenará de humedad nuestras pechugas. Estas pechugas me encantan para acompañar una ensalada de hojas verdes mixtas y tomates cherry.

Bifes de pollo con ananá y pasas de uva

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Cortar dos pechugas por la mitad de manera longitudinal y condimentar con sal y pimienta a gusto.

En una sartén agregar una cucharadita de manteca y cocinar las pechugas por ambos lados hasta dorar, luego incorporar un puñado de pasas de uva, dos rodajas de arena en almíbar cortadas en cubitos y un chorrito del almíbar del ananás. Cocinar hasta que la pechuga está a punto y la salsa se haya espesado ligeramente.

Tal vez esta es la receta con ingredientes un poco diferentes, pero es totalmente sencilla de hacer.

Espero te animes a probar alguna de estas recetas fáciles para hacer con pechugas de pollo.


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