Enlaces patrocinados

Hamburguesas de trigo burgol veganas

Hoy traigo otra receta para mis lectores y lectoras veganas, ya que les ha gustado mucho mi opción de hamburguesas veganas de garbanzos y por ello me decidí por ésta otra opción.

Hoy lo que te quiero mostrar es cómo hacer hamburguesas de trigo burgol, ingrediente que vamos a combinar con muchos condimentos y también un poco de lentejas.
Acompáñame a descubrir como preparar estas hamburguesas veganas.

hamburguesas-de-trigo-burgol-veganas

Ingredientes para hacer hamburguesas de trigo burgol veganas

  • Trigo burgol 250 g
  • Lentejas 1 taza pequeña
  • Ajo 1
  • Cebolla 1
  • Zanahoria 1
  • Perejil y cilantro fresco picados a gusto
  • Harina de avena dos a tres cucharadas
  • Sal y pimienta a gusto
  • Caldo vegetal en cantidad necesaria

Hamburguesas de trigo burgol y lentejas

Para hacer éstas hamburguesas de trigo burgol y lentejas lo primero que vamos hacer es cocinar las lentejas en agua limpia hasta que estén bien tiernas, debemos hacer un puré con ellas, por ello es importante que estén bien cocinadas.

En otra cacerola cocinar el trigo burgol en el caldo vegetal con una pizca de sal y pimienta hasta que esté bien tierno.

Escurrir el trigo y las lentejas y procesarlas juntas hasta lograr un puré liso, agregar la cebolla y el ajo picados, la zanahoria rallada fina, el perejil y el cilantro y una pizca de sal y pimienta, mezclar muy bien todos estos ingredientes, y agregar la harina de avena para aglutinar, y si ves que la masa aún queda demasiado blanda, puedes agregar un poco de harina de avena extra.

Dejar enfriar levemente la preparación hasta que pierda algo de temperatura, y luego tomar pequeñas porciones para formar las hamburguesas.

Sólo restará dorarlas en una sartén con una pizca de aceite de oliva por ambos lados para darle una terminación mucho más apetecibles.

Espero te guste esta receta fácil de hamburguesas veganas de trigo burgol y lentejas, que además de estar muy ricas son muy saludables.

Enlaces patrocinados

Hamburguesas veganas de garbanzos

Los garbanzos son un alimento excepcional, una fuente de proteínas muy importante sobre todo para las personas veganas. Por ello es que hoy te quiero mostrar como hacer hamburguesas veganas de garbanzos, una receta muy fácil y con una textura y sabor muy agradable.

hamburguesas-veganas-de-garbanzos

Ingredientes para hacer hamburguesas veganas de garbanzos

  • Garbanzos secos 1 taza
  • Cebolla 1 pequeña
  • Ajos 2 dientes
  • Zanahoria una pequeña
  • Harina de avena 3 cucharadas
  • Lino molido 1 cucharadas
  • Orégano seco una pizca
  • Sal, pimienta y comino a gusto
  • Aceite de oliva 2 cucharadas

Como hacer hamburguesas veganas de garbanzos

El primer paso para preparar estas hamburguesas veganas de garbanzos será dejar en remojo los garbanzos durante toda la noche anterior, esto hará que la cocción sea mucho más corta.

Pasado el tiempo de remojo descartar el agua y volver a cubrir con agua limpia, cocinar a fuego fuerte hasta que los garbanzos estén bien tiernos.

Escurrir los garbanzos y cuando aún están tibios procesarlos hasta lograr un puré bastante homogéneo. A este puré agregar la cebolla y los ajos picados bien pequeños, la zanahoria rallada fina, la harina de avena, el lino, la sal, pimienta, comino y orégano que desees.

Amasar muy bien para que todos los ingredientes se combinan, y luego tomar pequeñas porciones formando las hamburguesas.

Terminada toda la preparación dorar las hamburguesas por ambos lados en una sartén con una pizca de aceite de oliva.

La harina de avena funcionará como aglutinante de la masa, y evitará que las hamburguesas de garbanzos se desarmen tras la cocción.

Espero te guste esta receta de hamburguesas veganas de garbanzos.

Enlaces patrocinados

Bagna cauda receta facil

La bagna cauda es una de las recetas tradicionales de la Pascua y de la semana Santa, que muchos de nosotros sabemos preparar, pero nunca está de más tener una receta fácil para poder hacerla en tan sólo unos pocos minutos.

Ingredientes para hacer bagna cauda casera fácil
  • Ajos 6
  • Anchoas en aceite 5
  • Aceite de oliva 1 cucharada
  • Crema de leche 500 cm³
  • Leche una taza pequeña
  • Pimienta negra y sal a gusto

 

bagna-cauda-receta-facil

Preparar una baña cauda es tan sencillo como sofreír los ajos picados bien pequeños en el aceite de oliva para luego incorporar las anchoas finamente picadas, condimentar con sal (solo una pizca) y pimienta.

A continuación agregar la crema de leche y la leche, cocinar hasta que este bien caliente.

Y ya estas en condiciones de comer esta deliciosa bagna cauda con cualquiera de los acompañamientos que a continuación te recuerdo.

Con que comer bagna cauda

Sin lugar a dudas son muchos los ingredientes que podemos utilizar para acompañar y comer la bagna cauda, pero nunca está demás recordar algunos de esos que tal vez teníamos olvidados.

Pan-grisines-galletas
Repollo blanco crudo y cocido
Repollo morado crudo y cocido
Zanahorias cortadas en bastones crudas o cocidas
Papas / Batatas (al horno o hervidas)
Pimiento verde, rojo y/o amarillo
Cardo
Brocoli
Coliflor
Champiñones
Esparragos
Apio
Repollitos de bruselas
Pollo a la plancha o al horno
Carne de ternera al horno o a la plancha
Ravioles / Ñoquis (hervidos sin salsa)

Porciones bagna cauda

Calcular las porciones de la bagna cauda no siempre es sencillo, ya que depende de la cantidad que come cada uno de los comensales, y también de la cantidad de ingredientes para acompañar que utilices, pero con la receta que te acabo de compartir en la parte inicial, pueden comer cinco a seis personas sin ningún inconveniente.

Como espesar la bagna cauda

Es cierto que la bagna cauda de receta tradicional puede quedar bastante líquida, por ello en ocasiones podemos necesitar espesarla ligeramente.

A mi modo de ver la mejor manera de espesar la bagna cauda sin modificar en lo absoluto su sabor es disolviendo una o dos cucharadas de almidón de maíz en una pizca de leche fría, para luego incorporarlas en forma de hilo a la preparación caliente, revolviendo hasta que espese. Puedes agregar el almidón de maíz poco a poco y corroborar el punto hasta lograr la consistencia y textura que deseas.

Espero te animes a preparar esta deliciosa bagna cauda casera para celebrar las pascuas o porque no también para cualquier otra ocasión especial.


que se come con bañacauda

Pan con forma de cerdito

Hoy les traigo una divertida receta para hacer con niños o simplemente para sorprenderlos con un desayuno o una merienda especial. Lo que te quiero mostrar es como hacer pan con forma de cerdito de una manera muy fácil y rápida, además con una receta deliciosa que te hará obtener un pan esponjoso, húmedo y liviano con muy pocos ingredientes.

pan-con-forma-de-cerdo
Acompáñame a descubrir como hacer este divertido pan de leche con forma de chanchito.

Ingredientes:

  • Harina 300 g
  • Levadura fresca 15 g
  • Huevo a temperatura ambiente 1
  • Azúcar 50 g
  • Leche entera 125 g
  • Aceite vegetal 2 cucharadas
  • Sal una cucharadita pequeña
  • Huevo batido y leche para pincelar en cantidad necesaria

pan-con-forma-de-cerdito

Pan con forma de cerdo

Para preparar este divertido pan con forma de cerdito necesitamos disolver la levadura fresca en la leche tibia junto con una cucharada de azúcar y dos cucharadas de harina, mezclar muy bien y dejar reposar hasta que espume.

Mientras colocar la harina restante en forma de corona, la sal sobre la harina, el resto del azúcar en el centro, el huevo batido, y el aceite vegetal, por último incorporar la espuma del paso anterior y amasar muy bien hasta lograr un bollo de consistencia lisa y homogénea.

Dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Transcurrido dicho tiempo estamos en condiciones de estirar la masa hasta un grosor de 1 cm, a continuación cortar círculos grandes para formar el cuerpo del cerdito, luego círculos más pequeños a los cuales les haremos dos orificios en la parte inferior, esto nos servirá para el hocico y dos triángulos para las orejas.

Sobre una bandeja de horno levemente aceitada formar los cerditos tal y cual como lo ves en las imágenes y pincelar con huevo batido y leche. Dejar leudar nuevamente y luego cocinar en horno a temperatura media por aproximadamente unos 15 minutos, o hasta que veas que los panes están bien dorados y completamente cocidos en el interior.

pan-con-formas-de-animales
Retirar del horno y dejar enfriar por completo; para hacerle los ojos vamos a utilizar un poco de glasé blanco y otra pizca de glasé con colorante marrón.

Si no quieres hacer glasé puedes hacer los ojos con otro trocito de masa cuando preparas las caritas de los cerdos.

Y así de fácil es como puedes lograr unos deliciosos, esponjoso y muy divertidos pancitos con forma de cerdo, ideal para los niños y también para cumpleaños infantiles.
Espero te guste esta sencilla y divertida receta.

Merluza con arroz y verduras

Si quieres disfrutar de un plato sabroso pero cuidando la cantidad de calorías que ingieres, una opción ideal es preparar en casa una merluza con arroz y verduras. Este es un plato principal que contiene muchos nutrientes, y puede ser considerado bajas calorías, ya que es libre de grasas.

Conozcamos que necesitamos para preparar esta receta de merluza con arroz y verduras.

Merluza con arroz y verduras

Ingredientes para hacer merluza con arroz y verduras

  • Merluza fresca 400 g
  • Arroz 1 taza
  • Cebolla blanca 1 grande
  • Zanahoria 1 grande
  • Arvejas frescas 1 casa
  • Aceite de oliva, sal y pimienta en cantidad necesaria
  • Rodajas de limón para acompañar

Como hacer merluza con arroz y verduras

El primer paso para preparar esta receta será colocar una cacerola con agua y una pizca de sal, allí cocinaremos el arroz hasta que este tierno.

Mientras el arroz se cocina saltear en una sartén con una pizca de aceite de oliva la cebolla picada junto con la zanahoria cortada en daditos, agregar una pizca de sal para ayudar a sudar los vegetales de manera pareja. Cuando estos estén levemente tiernos agregar el arroz cocido y las arvejas frescas previamente blanqueadas, condimentar con sal y pimienta a gusto.

Mientras preparamos la guarnición cocinaremos en una plancha con una pizca de aceite de oliva todos los filetes de merluza con abundante pimienta negra y una pizca de sal, hasta que estén levemente dorados y perfectamente cocidos en su interior.

Así de sencillo es como podemos preparar en casa un plato saludable de merluza con arroz y vegetales.

Carne molida

La carne molida no solo es económica, sino que también es muy versátil ya que nos permite preparar platos muy variados y para todos los gustos.
Es por ello que hoy te invito a descubrir estas tres opciones de recetas para cocinar carne molida, de seguro ya conoces algunas, pero siempre es bueno recordar algunas que tal vez tenías olvidadas.
Acompáñame a descubrir estas recetas con carne picada.

Carne molida guisada

  • Carne picada 400 g
  • Zanahorias 2
  • Cebolla 1
  • Ajos 2 dientes
  • Vino tinto 1 pocillo
  • Puré de tomates 1 taza grande
  • Aceite de oliva, orégano, sal y pimienta en cantidad necesaria

carne-molida-guisada

Lo primero que vamos hacer para preparar esta deliciosa carne molida guisada será colocar en una cacerola un buen chorrito de aceite para saltear los ajos y las cebollas picadas finamente, cuando estén transparentes agregar la carne molida y cocinar por unos cinco minutos.

Pasado dicho tiempo agregar el vino tinto y cocinar hasta que el alcohol se haya evaporado por completo, luego incorporar las zanahorias cortadas en trocitos y el puré de tomates, condimentar con sal, pimienta y una pizca de orégano.

Cocinar a fuego suave durante unos 30-40 minutos. Esta deliciosa carne molida guisada puedes utilizarla para acompañar fideos, puré de papas, arroz o cualquier otra guarnición de sabor neutro con la que quieras disfrutar este delicioso plato.

Recetas con carne molida al horno

recetas-con-carne-molida-al-horno

Empleando la base de la receta que acabo de mostrarte anteriormente vamos a utilizar también puré de papas y abundante queso para preparar esta deliciosa receta de carne molida al horno.
En una bandeja de horno colocar la carne guisada, y luego hacer una capa de puré de papas (tandem puedes utilizar purés mixtos) y por último cubrir con abundante queso rallado.
Llevar al horno hasta gratinar.
Así de sencillo es como puedes reutilizar restos de carne guisada en una deliciosa receta al horno.

Empanadas de carne molida

Además de las hamburguesas de carne picada, las empanadas de carne molida es otra de las recetas básicas que podemos preparar con este tipo de carne vacuna.

recetas-para-cocinar-carne-molida
A mi particularmente las que más me gustan son las empanadas dulces y por ello que comparto esta receta:

  • Carne molida 500 g
  • Cebolla blanca 1
  • Sal, pimienta, pimentón dulce y comino a gusto
  • Aceite neutro dos cucharadas
  • Azúcar un pocillo
  • Aceitunas verdes, pasas de uva y huevo duro a gusto
  • Harina de trigo 2 cucharadas
  • Agua en cantidad necesaria

Para preparar el relleno de estas empanadas vamos a saltear la cebolla con el aceite hasta que este transparente, a continuación agregar la carne molida y con una cuchara lograr que quede bien desarmada.

Condimentar con sal una pizquita de pimienta, pimentón dulce y comino a gusto, agregar el azúcar y si ves la preparación demasiado seca también un poquito de agua.

Cocinar todo el relleno con la cacerola tapada por al menos unos 30 minutos.

Pasado dicho tiempo disolver la harina de trigo en una pizca de agua e incorporar la al relleno mezclando muy bien para que no se formen grumos.

Al hacer este paso logramos un relleno jugoso sin que el mismo se escape de la masa durante la cocción.

Dejar enfriar el relleno antes de rellenar las tapas de empanada, agregar las aceitunas, el huevo duro y las pasas de uva, para luego cocinarlas al horno hasta dorar habiéndolas cincelado con huevo previamente.

Espero hayas disfrutado de estas tres opciones para de recetas para cocinar carne picada.

Panqueques de espinaca cruda

Los panqueques verdes o crepes son deliciosos, podemos utilizarlos para muchas comidas diferentes: lasañas, panquetitos, torres de panqueques o simplemente con un poco de queso.

Me gustan tanto los panqueques con espinaca cruda que he decidido compartir ésta receta con todas ustedes, espero les guste tanto como a mi.

panqueques-de-espinaca-cruda

Ingredientes para hacer masa de panqueques con espinaca cruda

  • Espinaca cruda una taza grande
  • Leche 500 cc
  • Harina de trigo 200 g
  • Huevo 1 grande
  • Sal y pimienta una pizca

Panqueques verdes

Preparar éstos crepes de espinaca o acelga cruda será tan sencillo como colocar todos los ingredientes dentro del vaso de la licuadora, procesar hasta lograr una masa de textura homogenea y luego cocinar uno a uno los panqueques en una sartén antiadherente con una pizca de rocío vegetal por ambos lados. Y listo!