Salado - Part 2

Guiso de chauchas con carne

15/06/201815/06/2018 Recetas Leave a comment

Todavía por ahora encontramos chauchas frescas en la verdulería, antes de que el invierno termine con la temporada de este vegetal tan delicioso. Por ello es que quiero enseñarte esta receta de guiso de chauchas con carne ideal para preparar en un mediodía de invierno.

Te invito a descubrir como hacer guiso de chauchas con carne casero en cuestión de unos pocos minutos y con un sabor delicioso.

Ingredientes para hacer guiso de chauchas con carne

Carne de ternera 500 g
Pimiento verde media unidad
Pimiento rojo media unidad
Puré de tomates 1 taza grande
Cebolla blanca 1 grande
Zanahorias 2
Ajo 2 dientes
Arvejas frescas 1 taza
Chauchas frescas 200 g
Choclo amarillo 1 pocillo
Vino tinto 1 pocillo
Aceite de oliva, hojas de laurel, sal y pimienta en cantidad necesaria

Como hacer guiso de chauchas con carne

Lo primero que tenemos que hacer es cortar la carne en trocitos y saltearla en una cacerola con una pizca de aceite de oliva hasta que este levemente dorada.

Incorporar ahora las cebollas, los ajos y los pimientos picados pequeños, saltear por unos cinco minutos y agregar el vino para rescatar todos los sabores de la cacerola. Agregar también los condimentos: sal, pimienta y hojas de laurel seco.

Agregar las zanahorias en rodajas y el puré de tomates, cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos. Si lo quieres mas caldoso puedes agregar una pizca de agua.

Incorporar las arvejas, las chauchas y el choclo, cocinar durante otros 10 minutos adicionales, esto hará que los vegetales estén perfectamente cocidos, la carne tierna y la salsa un poco más espesa.

Así de sencillo es como preparamos un guiso casero de carne y chauchas, muy nutritivo y saludable.

Como hacer costeletas de cerdo a la parrilla

08/06/201808/06/2018 Recetas Leave a comment

Hoy te traigo una deliciosa receta para hacer a la parrilla éste mismo domingo. Lo que te quiero enseñar es como hacer costeletas de cerdo a la parrilla, para que queden jugosas, sabrosas y absolutamente deliciosas!!
Son muy pocos los ingredientes que necesitamos para ésta receta, y por ello vamos a poner manos a la obra! No te podes perder ésta delicia!

Chuletas de cerdo a la parrilla ingredientes

Costeletas o chuletas de cerdo 4 grandes
Mostaza 2 cucharadas
Miel de abejas 1 cucharada sopera
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Como hacer chuleta asada

Lo primero que tenemos que hacer para cocinar este delicioso cerdo a la parrilla es prender las brasas para que estén listas cuando tengamos la carne condimentada.

Para ello vamos a sazonar las costeletas de cerdo por ambos lados con sal, pimienta negra y una pizca de nuez moscada.

Como se trata de una carne magra y delgada se cocinará muy rápido en la parrilla, por lo que debemos estar atentos para que no queden secas.

Colocar la carne sobre la parrilla con una cantidad de brasas moderada y cocinar por ambos lados hasta lograr el primer dorado.

Al dar la primera vuelta pincelar con la mostaza y la miel mezcladas muy bien, esto le dará un toque dulce, brilloso y muy sabroso a las chuletas de cerdo. Al darle la vuelta nuevamente vuelve a pincelar con la mezcla de miel y mostaza.

Tan sólo tendrás que cocinar hasta que las chuletas tengan el punto que te gusta. Te recomiendo no untarlas con la mezcla de miel y mostaza desde el comienzo para que la miel no se queme en la parrilla, con ponerla al final de la cocción ya es suficiente.

Souffle de lentejas y arroz

01/06/201801/06/2018 Recetas Leave a comment

Hoy traigo una nueva receta de souffle, ideal para incorporar lentejas a tu dieta diaria, ya que este es un souffle de lentejas y arroz que te va a encantar. Si te gustan éstos sabores también podrías probar de hacer ésta deliciosa receta de tortilla de lentejas y arroz.

Como en la mayoría de los souffles, sólo necesitamos un par de ingredientes que probablemente ya tienes en casa, por lo cual podrás prepararlo sin ningún inconveniente.

Ingredientes para hacer souffle de lentejas y arroz

Lentejas rojas 100 g
Arroz blanco 100 g
Zanahoria rallada 50 g
Huevo 1
Crema de leche 100 cm³
Ajo 1 viente
Aceite de oliva en cantidad necesaria
Perejil fresco, sal y pimienta a gusto

Receta para hacer souffle de lentejas y arroz fácil

Comenzaremos esta receta de souffle salteando el ajo en una pizca de aceite de oliva, cuando el mismo este levemente dorado vamos a incorporar las lentejas y el arroz, para luego cubrirlas con agua y agregar una pizca de sal, pimienta y perejil. Cocinar por aproximadamente unos 20 minutos en una cacerola tapada, hasta que tanto las lentejas como el arroz estén bien tiernos.

Cuando este listo vamos a batir la clara a punto nieve, y mezclaremos la yema con la crema de leche.

Pre calentar el horno a 180° y untar unos pequeños moldes de souffle con manteca.

Procesar las lentejas y el arroz hasta lograr un puré y mezclarlo con la yema de huevo y la crema, añadir por último la zanahoria rallada bien fina, y luego incorporar con movimientos envolventes la clara de huevo batida a punto nieve.

Rellenar los moldes dejando un poco de lugar para que el souffle crezca.

Cocinar en horno fuerte durante unos 20 minutos hasta que se doren ligeramente.

Para esta receta es utilizado lentejas rojas, por su sabor delicado, pero puedes utilizar las tradicionales lentejas marrones.

Piononos salados con pickles

28/05/201828/05/2018 Recetas Leave a comment

Sin lugar a dudas hay muchas formas de preparar piononos rellenos salados, hay muchas combinaciones de ingredientes y sabores diferentes, que nos dan grandes posibilidades para variar nuestras preparaciones de fiestas o fines de semana.

Hoy te quiero compartir una receta que probé éste domingo, un pionono salado relleno con pickles y atún que me encantó, y por ello quisiera que tu también la pruebes.

Ingredientes para hacer pionono con pickles

Pionono 1
Huevos duros 3
Aceitunas negras en cantidad necesaria
Atún al natural 1 taza
Pickles 1 pocillo
Mayonesa a gusto
Pimientos en conserva 1

Como hacer pionono salado con pickles

Comenzaremos por picar los pickles, uno de los pimientos en conserva, y las aceitunas negras para mezclarlos con el atún escurrido y un poco de mayonesa. Si no te gusta el atún puedes utilizar pollo hervido, o reemplazarlo por choclo amarillo en granos y tomates concasse.

Mezclar muy bien todos éstos ingredientes y untar todo el pionono, enrollar el pionono y decorar el exterior con mayonesa, huevo duro rallado y tiras de pimiento rojo en conserva.

Así de simple tendrán un delicioso piononos salado relleno con pickles. Espero te guste!

Relleno de camarones para tartaletas

16/05/201816/05/2018 Recetas Leave a comment

Conocer diferentes recetas de rellenos para tartaletas siempre es una muy buena opción, ya que te permite preparar entradas variadas y deliciosas.
Hoy lo que te quiero enseñar es como hacer relleno de camarones para tartaletas saladas, ésta es una receta muy sencilla, pero con un sabor delicioso!

Relleno de tartaletas con camarones

Camarones limpios y picados 300gr
Camarones para decorar a gusto
Cebolla blanca media unidad
Manteca 2 cucharadas
Jugo de limón 2 cucharadas
Vino blanco 1/4 de copa
Harina media cucharada
Crema de leche 4 cucharadas grandes
Sal y pimienta a gusto
Tartaletas saladas

Tartaletas saladas de camarones

Para preparar éste delicioso relleno de camarones para tartaletas comenzaremos por saltear la cebolla picada pequeña en una sartén con la manteca hasta trasparentar, alcanzado dicho punto vamos a incorporar los 300g de camarones limpios y picados. Agregar también el jugo de limón, sal y pimienta. Cocinar por 5 minutos a fuego fuerte. Luego agregar el vino y la harina y continuar la cocción por unos pocos minutos más, por último agregar la crema de leche y retirar la sartén del fuego. Dejar enfriar por completo.

En otra sartén saltear algunos camarones con manteca para decorar las tartaletas.

Rellenar cada una de las tartaletas y decorar con un camarón pequeño y una hojita de eneldo.

Espero te guste éste delicioso y sencillo relleno de camarones para tartaletas!

Pionono relleno con choclo

08/05/201808/05/2018 Recetas Leave a comment

Seguro ya sabes como hacer un rico pionono casero, pero que tal si no sabes con que puedes rellenarlo, y estás cansada del simple jamón y queso. Por ello es que quiero mostrarte una receta de pionono salado relleno con choclo amarillo que me encanta, de solo contártela ya se me está antojando prepararlo nuevamente.

Acompáñame a descubrir como hacer un pionono con choclo muy fácil y delicioso!

Pionono relleno de choclo

Pionono salado o dulce (el que más te guste) 1
Salsa golf o mayonesa 5 cucharadas grandes
1 lata pequeña de choclo amarillo
Media lata de palmitos
Huevos duros 2
Lechuga fresca 1 taza

Receta de pionono relleno con choclo

Hacer éste delicioso pionono con choclo amarillo o choclo cremoso será tan sencillo como untar el pionono con mayonesa o salsa golf, ambas van muy bien.

Luego debes rellenarlo con el palmito cortado en rodajas o picado, el huevo duro picado, el choclo y la lechuga cortada en trocitos. Si quieres puedes agregarle una pizca de pimienta.

Enrollar el pionono haciendo algo de presión y listo! Puedes consumirlo tras dos horas de frío en la heladera, tendrá mucho mejor consistencia y sabor!

Si quieres otra receta de pionono con choclo no dejes de visitar ese enlace

Espero te animes a probar ésta delicia, no te vas a arrepentir.

Niños envueltos carne light

30/04/201830/04/2018 Recetas Leave a comment

Por fin parece que llegó el frío y por eso quiero mostrarte como hacer una receta saludable ideal para los días frescos. Hoy te voy a enseñar una receta de niños envueltos en carne bajas calorías.
Esta es una receta que puede disfrutar toda la familia ya que es muy saludable, y deliciosa!

Ingredientes para hacer niños envueltos de carne light

Bifes de nalga, bola de lomo o cuadrada 8
Zanahoria 1
Pimiento rojo media unidad
Cebolla 2
Puré de tomates naturales 2 tazas grandes
Ajos 2 dientes
Sal, pimienta, laurel, romero y orégano a gusto
Aceite de oliva 1 cucharada

Niños envueltos de carne

Para preparar esta receta comenzaremos tiernizando los bifes con un martillo de cocina, para que tras la cocción estén mucho más apetecibles. Condimentar con sal y pimienta todos los bifes por ambos lados.

Cortar la zanahoria, el pimiento y una cebolla en finas tiras. Colocar un poco de los tres vegetales en la punta de cada uno de los bifes y enrollar realizando un poco de presión para luego sujetar cada uno de los rollitos con ayuda de un palillo de madera o de metal.

En una cacerola amplia saltear la cebolla restante y los dientes de ajos picados bien pequeños con una pizca de aceite de oliva hasta transparentar, alcanzado dicho punto agregar el puré de tomates y disponer dentro de la cacerola los ocho niños envueltos rellenos con vegetales, condimentar con una pizca de sal, pimienta, dos hojas de laurel, un puñadito de romero y una pizca de orégano. Dejar cocinar todo con la cacerola tapada durante unos 30 minutos aproximadamente.

Terminada la cocción podrás disfrutar de estos deliciosos niños envueltos de carne bajas calorías que puedes acompañar con arroz, fideos, puré de vegetales o cualquier otra guarnición que te agrade.